Servus!
Ich bin der Mike aus Wien, 28 Jahre alt und grille seit ca. 5 Jahren aktiv mit meinem Vater gemeinsam. Mitgelesen hab ich eigentlich schon seit jeher bei euch im Forum, aber nachdem ja Geben seliger ist als Nehmen, werde ich euch in Zukunft mit meinen gedanklichen Ergüssen "bereichern".
Mein Vater hat einen Napoleon Mirage 605, zwei Weber Kugeln (57cm und 67cm DM) und seit kurzem auch einen Roaring Dragon. Kurz, ziemlich gut ausgestattet.
Nachdem ich aber mittlerweile in einer Wohnung mit Balkon lebe, musste bei mir auch ein Sportgerät her. Nach sehr langem hin- und her hab ich mich dann für einen BroilKing Imperial XL Special Edition entschieden. Die Wertigkeit, Ausstattung, Preis, Technik und die zwei Hauben haben mich überzeugt zuzuschlagen.
Anlieferung
In voller Pracht
Beim Einbrennen (das stinkt ganz schön)
First Blood - Ripperl und Grillgemüse vom Wok
Steak Time
Argentinischer Typenschein
Explosionszeichnung
Argentinische Sauna
Argentinisches Twitter - Hashtag auf Kuh
Querschnitt vom Querschnitt
Gerade in diesem Moment sitze ich an meinem ersten PP und war vor einigen Stunden schon ziemlich am Verzweifeln. In der Nacht um 01:00 den 2,8KG Schopfbraten auf den Rost aufgetragen - natürlich erst nachdem die Räucherchips aktiv waren. Unter dem Magic Dust & Senf Gustostückerl eine Abtropfschale mit Wasser, das Gas adjustiert auf 100-110C und noch 2-3h das ganze beobachtet bis sich die Temperatur eingependelt hat.
Heute in der Früh beim Aufstehen um 10:00 war die Temperatur unten auf 90C, die Kerntemperatur auf 52C. Long story short, wir haben hier im 5. Stock sehr viel Wind in der Nacht bekommen und das war alles andere als optimal. Ich habe dann eine Spezialkonstruktion gezaubert mit den Dingen die da waren, einen zweiten Brenner dazugeschalten, den anderen runtergeregelt und den Fühler ein wenig versetzt.
Jetzt sind wir bei 105-120C im Garraum und Kerntemperatur 62C, die Gäste kommen in 2h und ich bin ein wenig nervös.
Zum Glück haben wir ausreichend Side Dishes und noch die ausländische Kuh. Ich vermute dass das ein Mitternachtssnack wird ... aber was soll, shit happens!
Soviel zu mir, zurück ins Studio!
Mike
Ich bin der Mike aus Wien, 28 Jahre alt und grille seit ca. 5 Jahren aktiv mit meinem Vater gemeinsam. Mitgelesen hab ich eigentlich schon seit jeher bei euch im Forum, aber nachdem ja Geben seliger ist als Nehmen, werde ich euch in Zukunft mit meinen gedanklichen Ergüssen "bereichern".
Mein Vater hat einen Napoleon Mirage 605, zwei Weber Kugeln (57cm und 67cm DM) und seit kurzem auch einen Roaring Dragon. Kurz, ziemlich gut ausgestattet.
Nachdem ich aber mittlerweile in einer Wohnung mit Balkon lebe, musste bei mir auch ein Sportgerät her. Nach sehr langem hin- und her hab ich mich dann für einen BroilKing Imperial XL Special Edition entschieden. Die Wertigkeit, Ausstattung, Preis, Technik und die zwei Hauben haben mich überzeugt zuzuschlagen.
Anlieferung
In voller Pracht
Beim Einbrennen (das stinkt ganz schön)
First Blood - Ripperl und Grillgemüse vom Wok
Steak Time
Argentinischer Typenschein
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Querschnitt vom Querschnitt
Gerade in diesem Moment sitze ich an meinem ersten PP und war vor einigen Stunden schon ziemlich am Verzweifeln. In der Nacht um 01:00 den 2,8KG Schopfbraten auf den Rost aufgetragen - natürlich erst nachdem die Räucherchips aktiv waren. Unter dem Magic Dust & Senf Gustostückerl eine Abtropfschale mit Wasser, das Gas adjustiert auf 100-110C und noch 2-3h das ganze beobachtet bis sich die Temperatur eingependelt hat.
Heute in der Früh beim Aufstehen um 10:00 war die Temperatur unten auf 90C, die Kerntemperatur auf 52C. Long story short, wir haben hier im 5. Stock sehr viel Wind in der Nacht bekommen und das war alles andere als optimal. Ich habe dann eine Spezialkonstruktion gezaubert mit den Dingen die da waren, einen zweiten Brenner dazugeschalten, den anderen runtergeregelt und den Fühler ein wenig versetzt.
Jetzt sind wir bei 105-120C im Garraum und Kerntemperatur 62C, die Gäste kommen in 2h und ich bin ein wenig nervös.
Zum Glück haben wir ausreichend Side Dishes und noch die ausländische Kuh. Ich vermute dass das ein Mitternachtssnack wird ... aber was soll, shit happens!
Soviel zu mir, zurück ins Studio!
Mike
