Griechisch aus´m DOpf

[Stucky]

Kali´mera Miteinander.
Gestern Abend gab es bei uns Giouvetsi aus´m DOpf. Gibts eigentlich immer vom Herd und BO. Kurz überlegt und probiert, ob es auch im DO funktioniert.
Seht selbst.
Hier die Zutaten.

Aubergienen gewürfelt und gesalzen

Lammfleisch anbraten in Olivenöl

Fleisch rausnehmen und Zwiebeln glasig anschwitzen

Aubergienen und Knoblauch hinzugeben

Tomatenmark dazu

Verrühren

2 kl. Dosetomaten dazu

Eine Klsp (Kochlöffelspitze ) dazu

Die Klsp

Fleisch wieder dazu

A gute Stund köcheln lassen

Soweit, sogut

ca. 400 gr. Giouvetsi Nudel dazu

Verrühren und mit einer Kaffeetasse Brühe aufgießen (die Nudeln saugen die Flüssigkeit auf)

Kurz bevor die Nudeln fertig sind (sollten noch ein guten Biss haben), mit Morzarella überbacken

Alles drauf was noch glüht

Fertig

Kali oreksi (Guten Appettit)

Dazu gab es noch Retzina und als Nachspeise einen (oder 2,3 ?) Uozo 12.
Was soll ich schreiben ? War sehr lecker, allerdings konnte man das Lamm ( Schulter) nicht wirklich essen (zäh). Also diente es als dann doch nur als Geschmacksträger.
Bis dann

 

[Kalli]

Prospekt, schaut guäd aus!

 

[Serial Griller]

Tole Idee dein griechischer DOpf :happa:

 

[Ebbel]

Sehr schön *notier
Das kommt in den großen DO-Rezpteordner auf daß es einmal irgendwann nachgeDOpft wird.

 

[HECKE]

sieht super aus ...schöne doku

 

[Mag]

Sieht echt gut aus :happa:
und ich hab noch nen Lamm in der Gefriere

 

[cyper_griller]

Tolle Kombi - das schmeckt mir bestimmt.

Vielleicht hättest du das Fleisch einfach nur länger schmurgeln lassen sollen. Eine Stunde finde ich schon recht wenig. Im DOpf bekommst normal echt alles weich.

 

[chili-sten]

Moin Stucky,

ein schöner LammDOpf

Lamm geht bei mir immer :happa:

 

[Woodfire]

Klasse Idee

Kommt auf to do Liste