Griechische Gussrost-Einweihung

[DerBrucker]

Wenn wir dieses Wochenende schon dabei sind, wird ganz klar auch das 2. Geschenk von Gögas Freunden heut eingeweiht.
Hier ist es:

Nach einem bißchen Stöbern und Lesen, bin ich dann auf griechische Filetspieß gestoßen.

Dafür habe ich dann heut Morgen schnell 3 Filets a 500 gr. aus der Truhe genommen, sie angetaut und Göga hat sie in 2 cm dicke Scheiben geschnitten.

In der Zeit habe ich die Marinade zubereitet, die aus einigen Knoblauchzehen
und Zwiebeln (anpüriert), Zitronensaft, Olivenöl, schwarzem Pfeffer, Thymian,
Oregano und ein wenig Salz zusammengesetzt wird.

Die geschnittenen Filetstücke sind nun in der Marinade eingelegt und ordentlich einbalsamiert und stehen nun wartend für den großen Auftritt
im Kühlschrank.

Als Beilage gibt es dann bei uns Tomatenreis, wofür ich 6 Tomaten gewürfelt habe, Zwiebeln dazu gegeben habe und das ganze mit Thymian,
Rosamarin, Oregano, Salz, schwarzem Pfeffer und Cafe´de Paris verfeinert habe.

Den Reis werde ich extra ein wenig ankochen und später dann zu den gewürzten Tomaten dazu geben.

Dazu gibt es dann noch frische Gartenbohnen.

Bin ja schon gespannt, ganz besonders auf die Filetspießchen.

:my7:

 

[Mag]

*in die erste Reihe auf die Bank setz*

 

[Brucker Schluckspechtin]

Des schaut scho moi ganz guad aus, aber mir seng no koan Rauch.:k4:

 

[DerBrucker]

@ Mag 1 Kiste Pater Rudi hab ich Dir schon hingestellt!


:auslach:

 

[spussel]

Ich geselle mich dazu

 

[cyper_griller]

ok, jetzt wo Spussel das breite Bänkchen hingestellt hat und ne Kiste Bier dasteht

nehm ich auch mal Platz

 

[Crash0r]

CIG rockt

 

[SmoKing]

Schaut vielversprechend aus!
Rückt mal zusammen, ich bring noch Weissbier mit....

Matthias

 

[DerBrucker]

Ok, bei so viele Zuschauer gibt es dann noch ein Leckerchen (besonder für uns
Beate)

Also jetzt schnell 2 EL Zucker erhitzt und karamelisieren lassen, dass Ganze
dann unter Rühren mit frisch gepresstem OSaft aufgegossen und verrührt.
Vom Herd genommen, Sahne, Vanillekaba, Vanillezucker und Eigelb
dazugegeben, Unter ständigem Rühren dann aufkochen lassen und wenn es
ein sähmige Konsitenz hat es in einem kalten Wasserbad erkalten lassen.

Uns nun mit Chantre´aufgießen. Jetzt aber schnell in die Kühlung, damit wir
doch alle ein Schlücken davon probieren können.

Jetzt noch schnell die Bohnen angaren, damit wir den Countdown starten
können.

Fertig aufgespießt in legga Marinade liegen sie da und warten auf Ihr
Premiere.

Man hab ich schon einen Hunger!!!

:my7:

 

[Belzi]

Wenn ich das gewusst hätt....wär ich mit dem Waldwuser mal wieder "nach Hause" gefahren...statt hier 11 Ster Holz einzukellern !

Sabbermodus an !

Den Likör könnt ich ja heut noch nachbaun.....

 

[cyper_griller]

mhhhh, ein Likörchen - wie fein!!!

 

[DerBrucker]

So schon zum Kosten einen kleinen Aperitif vorm Essen.

mmmh mit ein paar Zutatenveränderungen gehe ich damit in die Massenproduktion, legga!

Nun kanns nicht mehr lange dauern. Sehen die Spießchen nicht schon zum
Reinbeißen aus auf dem Rost?

Bis später, vielleicht schaff ich es ja diesmal bis zum Tellerbild!

 

[Belzi]

So.
Und nun ?
Flasche schon leer ?

 

[tomko]

Wie war´s denn?? Das Likörchen schmeckt bestimmt gut! Was würdet Ihr
verbessern??

 

[waldwuser]

Bringst ma nu a so a Spiesserl vorbei? Eierlikör kann ich bei mir selber zapfen,..... :wegrenn:

 

[DerBrucker]

Das ganze Essen würde ich echt niemanden empfehlen zum Nachbauen, es
mußte vernichtet werden. Genauso wie das Likörchen. @Steffe, nicht Eierlikör,
sondern viel besser. Und den Spieß bitte selbst bei uns abholen!

Ein paar Tellerbilder habe ich nun doch.

Und von dem Likörchen werd ich Morgen wieder ein Fläschchen ansetzen,
eigentlich sollte er ja nur probiert werden und dann ca 2-3 Wochen ziehen....

:my7:

 

[Mrhog]

Sehr ordentlich

 

[Gast-sNWpKe]

Oh, das gefällt mir sehr gut. Schön gemacht und das Likörchen tät ich auch gern mal probieren

 

[DerBrucker]

Hi Alex,
wir sind immer noch pappsatt.

Machen wir nen Tausch??
Bring Deine genialen Würste mit

und wir versorgen Dich mit den Likörchens. :lustig:

 

[Brucker Schluckspechtin]

Guad schauts aus, sauber gmacht! :k4: