Griechischer Hackfleisch-Eintopf
leichter Eintopf zum Frühlingsbeginn
Ein Rezept von "Die Frau am Grill" >> KLICK << an das ich mich einigermaßen genau gehalten habe ... Mit dem im Rezept enthaltenen Mengenkalkulator hatte ich das für 4 Personen gemacht. Aubergine und Zucchini waren etwas mehr als angegeben, ich wollte keine Reste wegwerfen - aber das hat prima gepasst. Auch hatte ich keine "milden grünen Pepperoni" bekommen. Ich habe dann eingelegte Rote genommen, aber nur ein paar. Trotzdem hatte das einen guten Bums - war aber nicht zu scharf. Auch GöGa konnte das gut essen.
Passt für 4 Portionen
500 g Hackfleisch krümelig anbraten - ich habe Rind genommen, aber gemischt geht auch
1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen, kleingehackt dazu und ebenfalls mit anbraten
mit 2 cl Metaxa ablöschen, 1/2 l Fleischbrühe und 400 g (1 Dose) stückige Tomaten dazugeben
Jetzt die gewürfelte Aubergine, die Zucchini, 80 g schwarze Oliven und 80 g mild eingelegte grüne Peperoni in den DOpf und gut unterrühren. Noch einen frischen Rosmarinzweig, sowie Pfeffer und Salz (nach Geschmack) dazu. Jetzt mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Nach 30 Minuten die gewürfelte Paprika und 100 g Schmelzkäsezubereitung unterheben und weitere 15 Minuten köcheln.
Die Sizzle ist super für DOpfgerichte mit Unterhitze (Suppen, Eintöpfe, etc.). Mit dem Pfannenknecht - Ring nach unten - steht auch der DO mit Füßen gut und fest.
Fertig...!
In eine Terrine umfüllen - und servieren.
Auf dem Teller noch mit zerkrümeltem Feta überstreuen und mit Brot genießen. Sehr gut passt z.B. Steinofenbaguette oder Ciabatta.
Ich muss sagen, ich war zuerst nicht so vom Rezept angetan, aber GöGa meinte, das hört sich von den Zutaten her sehr gut an. Also - probieren ... und es hat sich gelohnt. Ich habe selten einen so leckeren und dabei leichten Eintopf gegessen! Das wird ganz sich noch öfter auf den Tisch kommen.
Danke an "Die Frau am Grill" für das echt leckere Rezept (mit Mengenkalkulator)
Und danke für's reinschauen
LG EffJott
leichter Eintopf zum Frühlingsbeginn
Ein Rezept von "Die Frau am Grill" >> KLICK << an das ich mich einigermaßen genau gehalten habe ... Mit dem im Rezept enthaltenen Mengenkalkulator hatte ich das für 4 Personen gemacht. Aubergine und Zucchini waren etwas mehr als angegeben, ich wollte keine Reste wegwerfen - aber das hat prima gepasst. Auch hatte ich keine "milden grünen Pepperoni" bekommen. Ich habe dann eingelegte Rote genommen, aber nur ein paar. Trotzdem hatte das einen guten Bums - war aber nicht zu scharf. Auch GöGa konnte das gut essen.
Passt für 4 Portionen
500 g Hackfleisch krümelig anbraten - ich habe Rind genommen, aber gemischt geht auch
1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen, kleingehackt dazu und ebenfalls mit anbraten
mit 2 cl Metaxa ablöschen, 1/2 l Fleischbrühe und 400 g (1 Dose) stückige Tomaten dazugeben
Jetzt die gewürfelte Aubergine, die Zucchini, 80 g schwarze Oliven und 80 g mild eingelegte grüne Peperoni in den DOpf und gut unterrühren. Noch einen frischen Rosmarinzweig, sowie Pfeffer und Salz (nach Geschmack) dazu. Jetzt mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Nach 30 Minuten die gewürfelte Paprika und 100 g Schmelzkäsezubereitung unterheben und weitere 15 Minuten köcheln.
Die Sizzle ist super für DOpfgerichte mit Unterhitze (Suppen, Eintöpfe, etc.). Mit dem Pfannenknecht - Ring nach unten - steht auch der DO mit Füßen gut und fest.
Fertig...!
In eine Terrine umfüllen - und servieren.
Auf dem Teller noch mit zerkrümeltem Feta überstreuen und mit Brot genießen. Sehr gut passt z.B. Steinofenbaguette oder Ciabatta.
Ich muss sagen, ich war zuerst nicht so vom Rezept angetan, aber GöGa meinte, das hört sich von den Zutaten her sehr gut an. Also - probieren ... und es hat sich gelohnt. Ich habe selten einen so leckeren und dabei leichten Eintopf gegessen! Das wird ganz sich noch öfter auf den Tisch kommen.
Danke an "Die Frau am Grill" für das echt leckere Rezept (mit Mengenkalkulator)
Und danke für's reinschauen
LG EffJott
Schön, daß Du auf Deine Gattin gehört hast.
Das werd ich mal nachbauen 
