So, heute kommt der zweite Teil meiner Reihe Grill´n Cocktail.
Chipotle und Avocado passen wunderbar zusammen, nicht nur wegen ihrer gemeinsamen mittelamerikanischen Herkunft. Zuerst wollte ich die würzig-rauchige fruchtige Schärfe der geräucherten roten Jalapenos und dann die milde cremige Avocado, die das Feuer löscht!
Bei diesem kalten trockenen schönen Wetter heute hatte ich eine Riesenlust auf leckeres Comfort Food, und zwar auf Honey-Chipotle-Mustard Chicken Wings.
Hier gut 1kg Wings.
Der Rub bestand aus Chili Ancho, Koriandersamen und Salz.
Die Flügelchen schön eingerieben und für einige Stunden in den Kühlschrank.
Die Glasur bestand aus Chipotle in Adobo-Sauce, Honig, Ancho-Chili, Limettensaft, Sojasoße und Dijon-Senf.
Und los gehts!
Halbzeit.
Zeit für die Glasur.
Mmmhh, lecker :happa: Wenn Chipotle mit Huhn zusammenkommt, lass ich alles stehen und liegen!
Jaa, hinterher gabs einen extrem leckeren Cocktail aus Avocado, Limettensaft, Zucker, Vermouth, vieeel Gin, Limetten-Eiswürfel und eiskaltem Tonic! Ach, wie schön kann das Leben sein :anstoßen:
Chipotle und Avocado passen wunderbar zusammen, nicht nur wegen ihrer gemeinsamen mittelamerikanischen Herkunft. Zuerst wollte ich die würzig-rauchige fruchtige Schärfe der geräucherten roten Jalapenos und dann die milde cremige Avocado, die das Feuer löscht!
Bei diesem kalten trockenen schönen Wetter heute hatte ich eine Riesenlust auf leckeres Comfort Food, und zwar auf Honey-Chipotle-Mustard Chicken Wings.
Hier gut 1kg Wings.
Der Rub bestand aus Chili Ancho, Koriandersamen und Salz.
Die Flügelchen schön eingerieben und für einige Stunden in den Kühlschrank.
Die Glasur bestand aus Chipotle in Adobo-Sauce, Honig, Ancho-Chili, Limettensaft, Sojasoße und Dijon-Senf.
Und los gehts!
Halbzeit.
Zeit für die Glasur.
Mmmhh, lecker :happa: Wenn Chipotle mit Huhn zusammenkommt, lass ich alles stehen und liegen!
Jaa, hinterher gabs einen extrem leckeren Cocktail aus Avocado, Limettensaft, Zucker, Vermouth, vieeel Gin, Limetten-Eiswürfel und eiskaltem Tonic! Ach, wie schön kann das Leben sein :anstoßen:
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