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Grill Platte

petexsmoker

petexsmoker

Bundesgrillminister
15+ Jahre im GSV
Moin Grillmeister.....da nächsten Samstag mein Großes Männergrillen startet ,brauche ich noch ne Grillplatte wo ich z.b.Burgerpattis drauf grillen/braten kann...so wie die amis dat auch machen dachte an 5mm edelstahlplatte die ich einfach aufs grillrost lege,was denkt Ihr ????? oder was haltet Ihr davon?????
 
Hallo petexsmoker,
schau doch mal bitte hier: Grill Platte. Da wirst Du fündig!
 
Interessant wäre es zu erfahren welche Größe du anstrebst.

Am überlegen war ich auch schon mal aber dann habe ich mir eine Lodge-Griddle (rund 430x240mm) geholt. Die reicht mir voll und ganz von der Größe her und ich habe eine geriffelte und eine glatte Seite.
 
petexsmoker schrieb:
Denke so an ca 30x50 cm ...hatte auch erst gedacht ne Platte zu bestellen aber edelstahl wäre schon geil:DS::DS::flagge2:
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Wenn du nur einfach ein Blech nimmst weiß ich nicht wie es sich verhält oder in die Biege geht wenn du darunter Feuer machst.
Bin mir nicht ganz sicher aber ich meine es gibt auch Unterschiede bei den Blechen bezüglich der Anwendung. Halt wegen der Lebensmittel.
Mein Bruder schafft in der Ferrero und der sagt es wäre ein anderes VA als die normalen Betriebe in der Umgebung verarbeiten würden.

Mein Gedanke ging damals ach mehr in die Richtung wie in den Frittenbuden. Seitliche Bleche und vorne eine Auffangrinne wenn man das Blech mit der Spachtel säubert. Plus gestell halt.

Bin aber gespannt was du dir evtl. bastelst.
 
VA würde ich auf keinen Fall nehmen. Das verbiegt sich sofort.Dann schon eher normaler Stahl und gleich in 8-10mm Stärke. Gut abschleifen und einbrennen + einölen, dann rostet auch nix. Mit der Zeit sollte es zudem eine Patina geben. Idealer wäre natürlich Guss
 
Mit dem VA bin ich auch nur drauf gekommen weil ich beim Handelshof nen Bräter gesehen hatte dessen fläsche war aus VA...sonst wäre ich wegen dem Verzug niemals auf die Idee gekommen .....
ich schau mal so eine Grillplatte kostet ja nicht die welt ,lohnt sich eigentlich garnicht wat eigenes aus Va zu machen :sad::sad::sad:
 
Mammut schrieb:
Wenn du nur einfach ein Blech nimmst weiß ich nicht wie es sich verhält oder in die Biege geht wenn du darunter Feuer machst.
Bin mir nicht ganz sicher aber ich meine es gibt auch Unterschiede bei den Blechen bezüglich der Anwendung. Halt wegen der Lebensmittel.
Mein Bruder schafft in der Ferrero und der sagt es wäre ein anderes VA als die normalen Betriebe in der Umgebung verarbeiten würden.

Mein Gedanke ging damals ach mehr in die Richtung wie in den Frittenbuden. Seitliche Bleche und vorne eine Auffangrinne wenn man das Blech mit der Spachtel säubert. Plus gestell halt.

Bin aber gespannt was du dir evtl. bastelst.
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In welchem Ferrero Betrieb gibt es den das besondere VA und wie nennt es sich?

Standard ist eigentlich 4301. Das ist Lebensmittelecht und wird unter anderem beim Bau von Großküchen eingesetzt. Eine 4301 Platte ist aber denkbar ungünstig als Patty Unterlage auf nem Direktgrill. Da wäre ja sogar ein heißer Naturstein (Granit oder ähnliches) besser geeignet.

Perfekt funktioniert Sphäroguss (Gusseisen mit Kugelgraphit). Aus diesem habe ich meine Patty Platte machen lassen. Der Guss besitzt mechanisch Stahlähnliche Eigenschaften und thermisch Gusstypische. Wenn du die Platte in einem Bereich als Rost machen läßt, kannst du die Burgerbrötchen gleich mitgrillen.

chris-lange-15471-albums-tischgrill-picture18526-img-2636.jpg
 
PierreSeb schrieb:
Hi Chris,
kannst du denn die Firma und einen Preis deiner Platte nennen?
Gruß
Pierre
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Ich hatte mich damals an eine Freund gewendet, der in einer Ortsansässigen Gießerei arbeitet. Meine Platte war wohl ein Nachtschichtprojekt der Jungs. Generell sollte sowas aber keine Gießerei vor ein Problem stellen. Schwieriger gestaltet sich der Versand, bei dem Gewicht. Deswegen würde ich einfach mal bei dir in der Gegend anfragen. Wenn die Gießerei klein genug ist, bringt es ggf etwas das persönlich mit Projektvorstellung zu machen.

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chris-lange-15471-albums-tischgrill-picture18489-gussplatte-unten.jpg
 
Hi Chris,
da hast du aber Glück gehabt. Werde mich dann man vor Ort umhören.
Viele Grüße
Pierre
 
wozu sollte er denn einen (teureren) Sphäroguss nehmen wenn normaler Grauguss
ausreicht?!
Kugelgraphit ist zwar schön und gut aber im wahren Grillmeisterleben nicht nötig.

Zur Info: ich habe einen Allesbrenner Ofendeckel (ca. 400x700x10) aus GG bei einer nahe ansässigen Gießerei abformen und gießen lassen.
Hat 20€ für die Kaffeekasse gekostet und der Lehrling hatte auch was vernünftiges (Holzmodell anfertigen, einformen und abgießen) zu tun.
 
Lammrippchen schrieb:
wozu sollte er denn einen (teureren) Sphäroguss nehmen wenn normaler Grauguss
ausreicht?!
Kugelgraphit ist zwar schön und gut aber im wahren Grillmeisterleben nicht nötig.
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Wenn es um die Kaffekasse geht, hat der angeblich so teure Sphäroguss manchmal keinen Cent unterschied zum normalen Grauguss und spätestens wenn ihm die Platte mal runter fällt, weiß er wozu er den stabilen Guss genommen hat.

Thermisch und im normalen Betrieb macht das keinen Unterschied, da gebe ich dir Recht.
 
Chris Lange schrieb:
Wenn es um die Kaffekasse geht, hat der angeblich so teure Sphäroguss manchmal keinen Cent unterschied zum normalen Grauguss und spätestens wenn ihm die Platte mal runter fällt, weiß er wozu er den stabilen Guss genommen hat.

Thermisch und im normalen Betrieb macht das keinen Unterschied, da gebe ich dir Recht.
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ich sagte dass ICH es für eine Kaffeekassenspende bekommen habe und ja, da war es
mir wurscht welchen Guss sie nehmen. Für solche Sachen wird sowieso hergenommen was gerade da ist.
Nichts desto trotz ist es bei einer fast 1cm dicken Gussplatte egal.

Ich bin beruflich bedingt viel in Gießereien unterwegs und wo GG abgegossen wird konnte ich nicht wirklich feststellen dass da größere Mengen an Bruch herum liegen.
 
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