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Grill WE mit Plankenlachs und PP

Slice

Fleischzerleger
5+ Jahre im GSV
Die dritte Aktion mit dem 57er Weber ist am Start, geplant ist ein Lachs auf der Planke und im Anschluss der Start für das erste Weber PP. Der Lachs wird morgen besorgt, das PP ist vorbereitet.

Die Vorbereitungen:

Da die Fertigmischung noch nicht da ist, wird MD nochmal von Hand gemacht, nach dem Rezept aus der GSV Rezeptsammlung.

Die Gewürze
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abgemessen
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durchgemischt
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Der Kanditat, ein 2250g schwerer, schön durchzogener Nacken
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nach der Gewürz-Massage
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und jetzt geht es schlafen
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Fortsetzung folgt :anstoßen:
 

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Ratsbräu

Metzgermeister
5+ Jahre im GSV
Wünsche Dir auch viel Erfolg für die heutigen Aktivitäten!:gratuliere:
 
OP
OP
Slice

Slice

Fleischzerleger
5+ Jahre im GSV
das scheint ein Rudi Rüssel zu sein,

KT 68°
GT 112°

ok, die Blödphase fehlt noch, aber von der Geschwindigkeit bisher mein schnellstes von den zwei :-D

Der Ring mit den Heat Beads läuft astrein, die Hälfte ist gerade mal erreicht und der läuft seit 17:40

und so sieht das im Moment aus:

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OP
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Slice

Slice

Fleischzerleger
5+ Jahre im GSV
5:25 Uhr, Rudi ist mit einer KT von 96°C angekommen und darf sich nun, im Metallgehäuse eingepfercht, bei angenehmen 50°C ausruhen.

9h hat er für die Strecke gebraucht, ein wahrer Renner :gratuliere:

Ich gehe wieder schlafen, zum Frühstück gibt es PP


ein paar Brekkies haben es überlebt
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Rudi vor der Ruhephase
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OP
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Slice

Slice

Fleischzerleger
5+ Jahre im GSV
Habe den kleinen gerade nochmal gewogen, bevor er zerrupft wird.

Startgewicht: 2250g
Endgewicht: 1406g
Gewichtsverlust: 844g = 37,5%
 
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