Und zur angehenden Saison (wenn der Sturm es mal wieder zulässt) hier noch eine Anregung für ein kerniges Grillbrot nach Dietmar Kappl. Sensationell in Aussehen und Geschmack. Es wird mit zwei Vorteigen (unter Verwendung von Hefewasser, Anstellgut und im Hauptteig eine kleine Menge Bäckerhefe) hergestellt. Ich habe deshalb eine einfache Anleitung zur Herstellung von Hefewasser gepostet. Hinweis: Es muss nicht unbedingt mit Hefewasser gearbeitet werden, dann aber die Wassermenge anpassen. Trickreich ist der „Knoten“, der ins Brot gemacht wird. Überlegt ihn Euch, bevor das Brot geformt werden muss... 
Beste Grüße
Stefan
Beste Grüße
Stefan