grilldauer 5 kilo rolli ??

[gammeldansk]

Hallo,
Kann jemand von Euch einschätzen wie lange ein 5 kilo Rollbraten braucht um bei einer ungefähren GT von 130 grad eine KT von ca 80 grad zu erreichen ?
oder ist die KT mit 80 grad schon zu hoch ? Das Ding soll mit Mett und Paprika gefüllt werden.

Danke und Gruss
Peter

 

[Cruiser]

5 Kilo sind relativ. Wie dick ist den das Teil?

 

[gammeldansk]

tja das kann ich dir auch nicht sagen. ich habe auch vom kollegen nur die angabe 5kg bekommen und gedacht ich frage mal hier die geballte grillkompetenz. ich denke der kollege wird das einfach testen müssen.

danke und gruss
peter

 

[Cruiser]

Also ... mal eine grobe Richtung.

- geschätzte 10-12 cm Durchmesser.
- garen bei 120-130 °C.
- Kerntemperatur 75 °C

Rechne mal mit 7-8 h.