Grillen als Geburtstagsgeschenk

[Stone1974]

Hallo zusammen,

da Muttern (61) morgen ein paar Gäste hat und alle in den Geburtstag hinein feiern wollen wurde ich gefragt ob ich nicht ein "wenig" Fingerfood machen könnte.

Naja eben Besprochen und gestern ein wenig geshoped :anstoßen:

So der Menueplan

Teaser
eine kleine Portin Ribs 3-2-1

Hauptgang
PP

Beilagen
Bacon Spalten
selbstg.Weißkrautsalat
Fladenbrot

Sauce
South Carolina Mustard Souce
norm.BBQ-Sauce

Mengen
3,5kg Ribs
3,5 PP
1,8kg WEißkohl
3 Fladenbrote
Kartoffeln 250gr Bacon

Hier die ersten Bilder zur Vorbereitung heute

Das gute Stück roh + unbehandelt

Eingeriben mit einer Senf Whisky Souce und dann gewürzt

Ribs von der Knochenhaut befreit und halbiert

Als Tipp Rub in eine große Schüssel mit Deckel geben. Ribs hinein und gut schütteln , 100* besser wie einreiben

Hier das Ergebniss dazu

Weitere Bilder dann morgen.

 

[Christian Kn.]

sieht gut aus, dann bin ich ja morgen nicht der einzige der für seine Eltern zum Geburtstag Grillt :anstoßen:

Viel erfolg.....

 

[Grillkeks]

Schöne Sache, für Muttern zu grillen.

Hau rein, :mfive: das wird und die Damen werden begeistert sein.
Mein Menüplan für morgen sieht fast genauso aus.

VG

Grillkeks

 

[Stone1974]

So nun gehts weiter.

PP ist fertig nach 15h liegt das gute Stück nun in der Box

Rippchen sind gerade in die zweite Phase gegangen

und die Bacon Spalten sind vorbereitet

Dazu gerade noch ein kleines Geschenk von Bekannten erhalten musste natürlich auch gleich Anprobiert werden

 

[Hastur]

Sieht alles top aus! Bis auf diese urhässliche Schürze...

Edit: Die Schwedenschale ist die kleine Concis, richtig? Was nutzt Du da als Unterlage für die Ribs? Bin noch am Suchen...leider hat ja nur die große Schale ein Gitter dabei und die passt nicht in meinen kleinen WSM.

 

[Stone1974]

ja Problem hatte ich auch,

hatte noch ein paar Edelstahl vierkant Stangen welche ich einfach auf Maß geschnitten habe.

Kann ich Bild von spendieren, aber ist halt einfach nur als Kreutz übereinander gelegt

Und königsblau finde ich gut

 

[wh_1967]

Die Schürze ist das Beste!
Aber auch der Rest kann sich sehen lassen.

 

[Stone1974]

Hallo zusammen,

sorry für die späten Bilder, aber es war gut , alle waren satt und viel Lob bekommen :anstoßen:


Leider sind dann aber die gepullten Bilder nichts geworden, so das ich das PP nur als ganzes habe.
Die Bilder waren alle leider viel zu dunkle.

 

[wh_1967]

Ich nehme von den Ribs und vom PP!

Als nächstes gibt es dann einen neue Kamera und/oder eine Fotokurs