Hat jemand von euch Erfahrung mit der Kombination aus Grillpfannen, Grillplatten oder Eisenpfannen und dem 41er Brenner?
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Grillen auf dem 41er?
- Ersteller wokangsthase
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo wokangsthase,
schau doch mal bitte hier: Grillen auf dem 41er?. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Grillen auf dem 41er?. Da wirst Du fündig!
Hy,
also ich habe früher sehr oft mit meinem 7-kW-Hotwok-Brenner und der zugehörigen Eisenplancha gegrillt und damit sehr gute Erfahrungen. Probiert hab ich das im letzten Sommer auch mal auf dem Mitteldruckbrenner, siehe hier. Man muß den Druckregler runterfahren und mit dem Regler am Brenner auch nur sehr geringe Leistung einstellen. Dann ist's kein Thema.
also ich habe früher sehr oft mit meinem 7-kW-Hotwok-Brenner und der zugehörigen Eisenplancha gegrillt und damit sehr gute Erfahrungen. Probiert hab ich das im letzten Sommer auch mal auf dem Mitteldruckbrenner, siehe hier. Man muß den Druckregler runterfahren und mit dem Regler am Brenner auch nur sehr geringe Leistung einstellen. Dann ist's kein Thema.
geht 1a.
ich hab das mit saemtlichen verfuegbaren varianten durch und kanns nur empfehlen.
wo man aber wie oben angemerkt aufpassen muss, is die zentrale hitze.
da kann schonmal leicht die mitte zu heiss werden.
die muurikka zb dreh ich entspr. auf dem brenner, so das man einen teil zum braten, einen zum warmhalten hat.
fuer sehr grosse durchmesser eignet sich ein paella brenner besser (und ist auch extrem guenstig).
ich hab das mit saemtlichen verfuegbaren varianten durch und kanns nur empfehlen.
wo man aber wie oben angemerkt aufpassen muss, is die zentrale hitze.
da kann schonmal leicht die mitte zu heiss werden.
die muurikka zb dreh ich entspr. auf dem brenner, so das man einen teil zum braten, einen zum warmhalten hat.
fuer sehr grosse durchmesser eignet sich ein paella brenner besser (und ist auch extrem guenstig).
Da mein Napoleon noch keine Sizzle hat, bin ich auf der Suche nach Alternativen zum Anbraten von Steaks. Macht das mit einem 41 Brenner und einer Gusseisen-Grillplatte Sinn ? Ich frag mich, ob die Hitze ausreicht oder mir im anderen Fall die Gussplatte springt, wenn ich die Steaks draufwerfe.
Bin fuer jede Erfahrung dazu dankbar.
Bin fuer jede Erfahrung dazu dankbar.
hier mal die kombi aus manniu xg33 brenner mit 42er? plancha vom spanien shop.
16" wokdeckel drauf (sollte man zum loeschen mal in petto haben.)
an dem abend hab ich 25 kg steaks gegrillt und auf der plancha gemacht.
da reisst nix.
16" wokdeckel drauf (sollte man zum loeschen mal in petto haben.)
an dem abend hab ich 25 kg steaks gegrillt und auf der plancha gemacht.
da reisst nix.
Danke !
Dann muss ich mal ran demnächst.
Dann muss ich mal ran demnächst.
OP
OP
Ich kann diese Plancha empfehlen:
Der Spanien Shop
Funktioniert auf meinem Ascona, einem Hockerkocher und auch über Holzfeuer sehr gut.
In einer Paellapfanne, wie auch den Gastrobrätern, kann man braten.
Der Vorteil einer Grillplatte oder Grillpfanne ist der Saftabfluß.
Der Spanien Shop
Funktioniert auf meinem Ascona, einem Hockerkocher und auch über Holzfeuer sehr gut.
In einer Paellapfanne, wie auch den Gastrobrätern, kann man braten.
Der Vorteil einer Grillplatte oder Grillpfanne ist der Saftabfluß.