Grillen/Kochen/Garen

[MarkFju]

Hi,

ich bräuchte mal eure Hilfe. Mein Kugelgrill ist jetzt mittlerweile 10 Jahre alt und hat das Zeitliche bereits fast gesegnet

Jetzt bin ich auf der Suche nach dem richtigen "Gerät" für mich.

Ich koche sehr gerne, vom Schweinebraten, über exotische Küche bis hin zum Mehr-Gänge Menü - in der Küche wohlgemerkt. Jetzt dachte ich mir, kann man bestimmt am Grill auch mal alles zaubern.

Jetzt habe ich mir mal solche Smoker angeschaut und schon jede Menge darüber gelesen, aber es bleiben noch ein paar Fragen übrig, die ihr mir hoffentlich beantworten könnt/wollt.

In einem Smoker wird ja jetzt geräuchert/gegart bei niedriger Temperatur.
Wie ist es jetzt, wenn es mal schnell gehen sollte, kann ich mit Holzkohle das Gerät so einfeuern, dass auch "nur" Würste schnell gegrillt werden?
Oder nehmt ihr dazu einen "normalen" Holzgrill.

Natürlich will ich auch Gemüse und Obst aus meinem Garten darin machen, wie verhält es sich dann hier?

Auch bin ich ein Fan von Pizza, natürlich alles selbst gemacht. Kann ich die in einem Smoker auch zubereiten?

Ich hab natürlich noch ein paar Fragen mehr, aber ich wäre froh, wenn hier die Grillexperten mir Tipps geben könnten.

Danke

Gruß
Mark

 

[Greenhouse]

Alles, was du vorhast, kannst du in einem guten Kugelgrill (57cm) sehr gut machen. Schau dich hier mal um.

Smoker sind natürlich trotzdem was feines.

 

[Cruiser]

Welches Budget hast du zur Verfügung?

 

[MarkFju]

naja, 1200€ für einen Farmergrill oder Bison wollte ich jetzt nicht investieren

Kommt natürlich auch drauf an, was ich investieren muss/sollte, wenn ihr mir einen Grill empfiehlt bzw. was ich mind. investieren sollte um vernünftig zu grillen bzw. nicht nur grillen

 

[Cruiser]

Sorry Jungs. Pizza aus der Kugel oder vom Smoker sind nur Krücken.


Auch wenn der Preis zunächst abschreckt,
kauf dir ein Big Green Egg Large.
Die Mates braucht man nicht unbedingt.
So kannst du noch was sparen.

Alternativen zum BGE gibt es natürlich auch.
Hier kannst du dich zum Thema einlesen.

 

[MarkFju]

Das kannte ich bisher noch gar nicht. Muss ich mal genauer lesen.

Stimmt der Preis ist schon heftig, aber schwärmen tun sie auch alle

Woher bekommt denn das einigermaßen preisgünstig?
Lohnt es sich aus USA oder anderen Ländern zu importieren? Weiß jemand gute Adressen?
Ist Big Green das Original oder gibts noch andere Hersteller?

 

[Cruiser]

Woher bekommt denn das einigermaßen preisgünstig?

Eventuell Händler abklappern und nach einem Aussteller fragen.

Lohnt es sich aus USA oder anderen Ländern zu importieren?

Billiger geht's bestimmt.
Mir wär das zu riskant, dass da nur ein Scherbenhaufen ankommt.

gibts noch andere Hersteller?

Sicher gibt es auch günstigere Hersteller. Siehe mein Link oben.
Primo, Monolith und viele viele Nachahmer (Chinakracher).
Beim BGE ist die Keramik ausgereift.

 

[holledauer]

Stimmt, der Preis ist echt heftig...aber für uns ist es das allemal wert...echt gei.....

Wir haben unser Ei direkt aus den USA importiert und da hielt sich der Preis noch in Grenzen, aber wir hatten "drüben" auch Hilfe.. und zwar unsere Tochterfirma und einen Arbeitskollegen, der vor Ort war und die beiden BGE's besorgt hat

Wir könne nur eins sagen, du würdest diese Entscheidung nicht bereuen :happa:

 

[MarkFju]

Was hast du in der USA dafür bezahlt, wenn ich fragen darf?

Welche Größe habt ihr denn? XL oder Large?

 

[holledauer]

Was hast du in der USA dafür bezahlt, wenn ich fragen darf?

Welche Größe habt ihr denn? XL oder Large?

"Large" reicht für unsere Zwecke vollkommend aus.. XL ist wohl eher für eine Großfamilie oder Verköstigung vieler Freunde und Bekannte..