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Grillen mit Plancha

R

Ruhrzwerg

Militanter Veganer
Hallo liebe Gemeinde,

Zunächst einmal danke, dass ich dabei sein darf.

Ich hab eine Frage zum Grillen mit der Plancha. So ein Edelstahl Teil hab ich mir für meinen Severin Elektrogrill zugelegt.

Bzgl der Erstverwendung und Einbrennen bin ich Dank der zahlreichen Videos bestens informiert.

Was mir leider überhaupt nicht klar geworden ist, wie säubere ich die Plancha nach der Verwendung? Mir ist unklar ob ich diese nach der Verwendung wieder bis auf die Edelstahlfäche runter schrubben muss. Genau das hab ich beim ersten Mal gemacht und das war eine heiden- stundenlange Arbeit. Natürlich war auch die Patina wieder weg. Ich denke jetzt muss ichs erstmal erneut einbennen...

Wenn das jedes Mal gemacht werden muss würde mir der Spaß an der Plancha schlagartig vergehen.

Daher freue ich mich wenn ihr mir das genaue Handling NACH der Nutzung mal detailliert schildern könnt.

Ich danke euch sehr für Euer Feedback.

Beste Grüße.
 
Einfach wie eine Edelstahlpfanne auch reinigen.
Glitzy, Spüli und warmes Wasser.

Über Patina auf Edelstahl gibt es hier unterschiedliche Meinungen. Ich mache meine immer mit einen Edelstahlwolle sauber und habe keine Ambitionen sowas wie einen Patine entstehen zu lassen.
 
Den größten Teil der Verschmutzung kannst Du entfernen, wenn Du auf die heiße Platte einen Schluck kaltes Wasser kippst. Ich denke, dass das auch bei einem Elektrogrill klappen sollte.
 
Ich danke für eure Antworten.

Diese habe ich in der Form auch bereits an anderer Stelle gelesen.

Aber nochmal, wie soll die Plancha nach der Reinigung aussehen? Rückstandsfrei? Und muss diese dann jedes Mal erneut eingebrannt werden? Das wäre eine Arbeit die ich mir in der Form nicht machen wollte. Habe dafür beim ersten Mal bestimmt 2 Stunden gebraucht 😵‍💫

(Ich habe übrigens keine Edelstahlpfanne 🙈)

LG
 
Edelstahl und Patina :hmmmm:

Patina hieße in diesem Fall:
Den Dreck einfach drauf lassen 🙄

Einbrennen 🙄Hör ich auch zum ersten Mal, zumindest bei Edelstahl 🙄

Ich koche in einer Profiküche zum Hobby, einige hier wissen davon,
der Maitre würde mich vor die Tür setzen, hinterlasse ich seine Kochplatten mit einer Sauerei darauf.

… und wie man die Einbrennen kann, bleibt mir als Nächstes Rätsel 🙄
 
Edelstahl kannst du locker behandeln.
Patina würde ich mir darauf nicht wünschen.
Meist ist es auch eher eine Ansammlung von Rückständen.

Ich reinige meine Edelstahlplatte mit Spülmittel und Schwamm.
Bei gröberen Verschmutzungen in Wasser mit Geschirrspültabs einweichen.
 
Hmm wenn ich Euch richtig verstanden habe, hab ichs wohl richtig gemacht und das Teil komplett gesäubert, so dass ich es quasi in den Urzustand geschrubbt habe.

Nunja, dann hat sich das Thema Plancha für mich umgehend wieder erledigt. Da sind mir 2 Std trotz einweichen, stahlwolle, spülmaschine etc. für ein paar Zwiebeln und Frikadellen, zuviel Arbeit 🙄
 
Edelstahl verfärbt sich wenn es warm wird, das musst du nicht wegwischen.
Wenn es nicht total angebrannt ist, Pril auf den Schwamm, drüberwischen, fertig.
Was dann noch drauf ist, bleibt drauf.

Nicht übertreiben, locker bleiben....

Mach mal Bilder, vorher nachher.
 
Ruhrzwerg schrieb:
Hmm wenn ich Euch richtig verstanden habe, hab ichs wohl richtig gemacht und das Teil komplett gesäubert, so dass ich es quasi in den Urzustand geschrubbt habe.

Nunja, dann hat sich das Thema Plancha für mich umgehend wieder erledigt. Da sind mir 2 Std trotz einweichen, stahlwolle, spülmaschine etc. für ein paar Zwiebeln und Frikadellen, zuviel Arbeit 🙄
Zum Vergrößern anklicken....
Ich weiche meine noch warme Platte in Spülwasser ein.
Die Reinigung mit Stahlwolle dauert keine fünf Minuten ☺😌
 
Und dann ist die wieder rückstandslos sauber?

Komisch, denn so hab ichs eigendlich auch gemacht, aber das Eingebrannte war übelst hartnäckig und ging selbst mit Backofenspray und nur nach nem Mörder Schrubbmarathon wieder weg.

Ich vermute fast, dass das Teil Käse ist. Obwohl das lt Bewertungen schon was besseres ist 🤨

Smartpeas Edelstahl Grillplatte – Plancha Universalgröße 30 X 40 Cm Für Viele Kohle- Und Gasgrills +Plus: Grillspachtel https://amzn.eu/d/hfqLWXt

Nochmal kurz zum Einbrennen und Patina bei Edelstahl: Offenbar scheint es mehrere Vorgehensweisen zu geben. Auf Youtube gibt's einige Videos die besagen, dass eine Edelstahlplancha eingebrannt werden kann/soll/muss. Bin da jetzt n bisschen verunsichert 🤔

Naja jedenfalls danke an Euch alle für die Unterstützung.

Beste Grüße und habt ein schönes Wochenende!
 
Ruhrzwerg schrieb:
Und dann ist die wieder rückstandslos sauber?

Komisch, denn so hab ichs eigendlich auch gemacht, aber das Eingebrannte war übelst hartnäckig und ging selbst mit Backofenspray und nur nach nem Mörder Schrubbmarathon wieder weg.

Ich vermute fast, dass das Teil Käse ist. Obwohl das lt Bewertungen schon was besseres ist 🤨

Smartpeas Edelstahl Grillplatte – Plancha Universalgröße 30 X 40 Cm Für Viele Kohle- Und Gasgrills +Plus: Grillspachtel https:///d/hfqLWXt

Nochmal kurz zum Einbrennen und Patina bei Edelstahl: Offenbar scheint es mehrere Vorgehensweisen zu geben. Auf Youtube gibt's einige Videos die besagen, dass eine Edelstahlplancha eingebrannt werden kann/soll/muss. Bin da jetzt n bisschen verunsichert 🤔

Naja jedenfalls danke an Euch alle für die Unterstützung.

Beste Grüße und habt ein schönes Wochenende!
Zum Vergrößern anklicken....
Also bei Edelstahl gibt es wirklich nichts einzubrennen, macht man mit Pfannen und Töpfen ja auch nicht.
Ein bisschen Öl (hitzebeständig, wie zB Raps- oder Avocadoöl) dazugeben, hilft auch dass weniger anbrennt.

Bin zwar eigentlich kein Gußeisen-Fan, aber habe seit 10 Jahren eine porzellanemaillierte Pfanne/Plancha von Weber, die ist immer noch top und die Emaille intakt.
Auch mit emaillierten Gußpfannen/ Planchas der beiden bekannten Marken aus Frankreich habe ich gute Erfahrungen gemacht. Etwas Spüli und heißes Wasser einwirken lassen, und alles lässt sich leicht reinigen. Danach einen Tropfen Öl einreiben und die Teile sehen wieder aus wie neu.
 
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