Grillen verschenken

[Arminth]

Hi Sportsfreunde,
ich habe meinem Freund und Schwiegerschwager zum Geburtstag statt 'ner Pulle Hochprozentiges mal eine zünftige Vergrillung nach GSV-Art geschenkt.
Schließlich sind die besten Geschenke die, bei denen man selber auch Spaß hat.
Am Samstag soll das Ganze steigen. Geplant ist, die Molli und den Weber unter Feuer zu nehmen. Eventuell auch noch den UDS - mal schauen wie ich hinkomme. Geben soll es:
- Ribs
- Filetsteaks
- Rinderfilet low&slow
- Buttermilk Drumsticks
- auf besonderen Wunsch einer einzelnen Wukiline Bratwürstchen

Heute habe ich mit den Vorbereitungen begonnen:

Erst mal die Ribs von Silberhaut befreit

und eingelegt in Apfelsaft -essiggemisch

Jetzt die Drumsticks in Buttermilch, P&S, Hähnchengewürz, frischem Thymian, Chiliflocken, Zucker und Ahornsirup eingelegt:

Daraus zaubern wir was leckeres - ist ja wohl nicht soo schwer!

Nach dem parieren drei Männerportionen Steaks und ein Stück für l&s geschnitten.

Das l&s habe ich mit einer Mischung aus Olivenöl, frischem Knoblauch, Chilipulver, granulierter Zwiebel, Pfeffer, Fleur de Sel, frischem Rosmarin, Chiliflocken und etwas Ahornsirup eingerieben. dann ab in eine Gefriertüte in den Kühli.

Jetzt hoffe ich mal, dass am Samstag kein extremer Sturm ist!!

Ich halte euch auf dem Laufenden.

FF!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[KnobivonNordesch]

Das sind die besten Geschenke. Von dir möchte ich auch ein Geschenk geschenkt bekommen.
Ich kann schon riechen wie das duftet.

 

[Airbagschorsche]

hehe...du hast wohl blut geleckt was events angeht!!

werde ich mir am montag gleich als erstes anschauen was draus geworden ist!


gruß
tom

 

[chili-sten]

Moin Armin,

welch ein tolles Geschenk

 

[Gast-sNWpKe]

Hallo Armin,

das darfste mir auch mal schenken

Freu mich schon auf den weiteren Bericht.

 

[SirStifflerVFleischlandia]

cooles Geschenk! Wünsch dir gutes gelingen

 

[taigawutz]

so würde ich mich auch gerne mal begrillen lassen..

 

[Brandmeister]

Respekt

Hallo Armin,

bei dem Speiseplan möchte ich auch gerne Dein Freund sein.

Drumsticks in Buttermilch hatte ich nämlich persönlich noch nie auf dem Grill, weil ich mich bisher einfach nicht getraut habe. Allerdings würde ich es Dir gerne nachmachen. Könntest Du zu Deiner Marinade evt. noch Mengenangaben zu den Gewürzen machen? Auch die Einlegezeit würde mich sehr interessieren.

Gutes Gelingen wünscht aus dem Emsland,

Reinhard

 

[Doc_Cleaner]

Über solche Geschenke würde ich mich auch freuen.

Gutes Gelingen!

 

[Arminth]

@Brandmeister

1. Wir sind doch alle Freunde!
2. Mengenangaben sind bei mir immer ein Problem - ich mach das so aus der la main.
Ungefähr sollte das sein

500ml Buttermilch
1-2 TL Thymianblätter
1 TL Salz
Pfeffer
1 TL Chiliflocken
2 EL Hähnchengewürz aus die Metro
mindestens 2 EL brauner Zucker
gut 2 EL Ahornsirup

Das ganze gut umrühren und probieren. Eventuell läßt du das Fleur des sel am Anfang noch raus, falls das Hähnchengeürz zu viel Salz mitbringt.
Meistens haue ich nach dem ersten Probieren noch a weng Zucker rein, weil ich das so mag.

Seitdem ich das einmal probiert habe mir der Buttermilch bin ich absoluter Fan davon. Obwohl man mich mit purer Buttermilch jagen kann!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Hotte]

Tach Männe,

wieder im Ländle ? Wie wars im Norden ?

Schöne Vergrillung hast Du da vor , wenn der Platz nicht reicht weißt Du ja was zu tun ist

Gruß von der anderen (Rhein-)Seite



Hotte

 

[Brandmeister]

Hallo Armin,

vielen Dank für die konkreten Angaben zur Buttermilchmarinade. Habe für den Erstversuch gerade ein Tüte Drumsticks aus der Tiefkühltruhe geholt. Das möchte ich unbedingt ausprobieren. Bericht und Foto folgen.

Sage mir nur noch, wie viele Tage (oder Wochen) läßt Du die Hühnerbeine in der Marinade ziehen?

Nochmals Danke für die schnelle Antwort,

Reinhard

 

[Arminth]

Die Marinade funzte bei mir schon bestens bei nur 20 Minuten Einweichzeit aufgrund von Extremhunger.

Die Ladung Drumsticks bleibt jetzt mal knapp 2 Tage drin - das Ergebnis melde ich.

Lege sie einfach mal für ein paar Stunden rein und mach ein Testbeinchen - einfach nur lecker!!

Grüßle und Tschöh!
Armin

 

[Gabel-rein]

Na dann hab mal Morgen einen tollen Abend. Mit so einem tollen Essen kann ja eigentlich gar nichts mehr schief gehen.

Kai

 

[Brandmeister]

Hallo Armin,

Danke für die weiteren Angaben. Jetzt dürfte nichts mehr schief gehen. Damit ich nichts vergessen kann, habe ich bereits eine Rezeptkarte für meinen Karteikasten angefertigt.

Bitteschön:

 

[Arminth]

@Brandmeister


Dankeschön für die Blumen!

@all

Es geht los!! Nachdem ich eben noch mal schnell eine Expresszustellung von GSV-Zubehör bei Hotte abgeliefert habe (war aber garantiert nicht schneller als 210 km/h), die wohl heute auch noch zu bewundern sein wird, ging es gegen 12:30 los im Claim.

Obligatorisches Anheizbild

Meine Ausrüstung ist auch gekommen!
Aufkleber, Poloshirt, Pin, meine bestickte Schürze und meine Kochjacke. Die Jacke ziehe ich erst nachher an und der Aufkleber ist schon aufm Auto.

Ander regelt!! Danke Andy!

Die erste Ladung gerubbt:

Und hinein die die Molli!

Nachher
mehr!

FF!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Arminth]

Weiter geht's.

Mopsauce kochen aus
Knoblauch, Sesamöl, Ketchup, Cola, Zitronensaft, P&S, Tabasco, Chiliflocken, Sojasauce, Worcestershiresauce, brauner Zucker

Knoblauch klein hacken

In geröstetem Sesamöl anschwitzen

Ketchup dazu

und Cola

Jetzt mit all den anderen Sachen würzen und auf der SFB vor sich hin einkochen.

Ribs nach 2 Stunden - wird doch!

Fire in the hole!

FF!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Arminth]

Sodele,

alle sind satt, Schlachtfeld in der Küche beseitigt und Sportgeräte sind auch versorgt. Aber der Reihe nach:

3 Stunden rum, Zeit für Jehova

Zutaten für die Bratkartoffeln

Drumsticks auf den Weber

Einweihung der neuen Pfanne

Nach 5 Stunden ist die Jehovaphase beendet.

Der Beschenkte muss auch mitarbeiten!

Filet scharf angrillen

und dann indirekt auf 54° garen lassen.

Full House!

In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten für die Bratskartoffeln zufügen.

Filetsteaks 4 Minuten jede Seite

Drumsticks sind fertig

Filetsteaks auch

Anschnitt unserer Vorspeise

Ribs und Bratkartoffeln fertig

Filet ist auf 54° und nach 5 Minuten Ruhe Anschnitt 2

Wukiwürstchen

Das hammerunsverdient!

Schöne Farbe

Der Chef vor der Nachspeise

Eis mit Amarenakirschen mit und Sahne

Pappsatt und hundskapput aber alle waren zufrieden!

Schönen Sonntag!


Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Gast-sNWpKe]

Hallo Armin,

sieht mal wieder richtig gut aus was du da gezaubert hast.

So ne portion Kartoffeln mit nem Filetsteak hätt ich Heut gern gehabt.

 

[klause]

sehr sehr geiler bericht! könnt jetzt in den bildschirm beissen