u_h_richter
Wurstversteher
Angelika hatte eine tiefgekühlte ungarische "Grillente" mit einem
Gewicht von knapp fünf Pfund mitgebracht, die heute in die
Weber-Kugelrotisserie sollte:
Die Gewürze fast klassisch:
Innen mit Rub with Love eingerieben und mit Blattpetersilie gefüllt,
außen mit Pfeffer und Salz und dann auf den Spieß damit:
Ab in die Rotisserie mit nur einem vollen Kohlekorb:
Zunächst die Zeitschaltuhr auf 120 Minuten gestellt:
Nach einer Stunde:
Nach 90 Minuten:
In der Zwischenzeit das Wokgemüse kleingeschnitten: Champignons,
Paprika, Sellerie, Zwiebeln, Ackerknoblauch, Pak Choi, Sojakeime,
Frühlingszwiebeln und ein paar chinesische Nudeln. Dazu etwas Sojasauce,
Hühnerbrühe und Chinagewürze:
Den Wok erhitzt:
Die Ente nach 150 Minuten, die letzten 30 Minuten mehrmals mit Salzwasser
eingepinselt:
Das Wokgemüse ist fertig:
Lecker war's und sechs Leute sind davon gut satt geworden:
Uwe
Gewicht von knapp fünf Pfund mitgebracht, die heute in die
Weber-Kugelrotisserie sollte:
Die Gewürze fast klassisch:
Innen mit Rub with Love eingerieben und mit Blattpetersilie gefüllt,
außen mit Pfeffer und Salz und dann auf den Spieß damit:
Ab in die Rotisserie mit nur einem vollen Kohlekorb:
Zunächst die Zeitschaltuhr auf 120 Minuten gestellt:
Nach einer Stunde:
Nach 90 Minuten:
In der Zwischenzeit das Wokgemüse kleingeschnitten: Champignons,
Paprika, Sellerie, Zwiebeln, Ackerknoblauch, Pak Choi, Sojakeime,
Frühlingszwiebeln und ein paar chinesische Nudeln. Dazu etwas Sojasauce,
Hühnerbrühe und Chinagewürze:
Den Wok erhitzt:
Die Ente nach 150 Minuten, die letzten 30 Minuten mehrmals mit Salzwasser
eingepinselt:
Das Wokgemüse ist fertig:
Lecker war's und sechs Leute sind davon gut satt geworden:
Uwe
