Hallo,
Willi aus Solingen.
Bin zwar nicht neu, habe aber was (auch nicht mehr ganz) neues.
Den Kaminspieß.
Für Leute, die einen Außenkamin haben, und nichts mehr mit ihm anzufangen wissen.
Hier ein paar Bilder von Sachen, die wir darauf gemacht haben
Der erste (!) Schweinekrustenbraten für 6 Personen
Nur Pefeffer und Salz, möglichst kein Grillgewürz mit Geschmacksverstärker.
Die Kruste vorher portionsweise anschneiden, dann gibts hinterher keinen Streit.
Ein Gemüse-Schaschlikspieß für 2 Personen vom Rind. Würzen nur mit grobem Pfeffer und Meersalz
Die Fenchelscheiben direkt ans Fleisch.
Ganze kleine Tomaten längs aufspießen und nicht durchschneiden, sonst fallen sie vom Spieß.
Kleiner Tipp: Die Gemüsescheiben mit Akkubohrer mit 8 mm anbohren, dann fallen sie beim grillen nicht runter.
Dazu eine Flasche Rotwein.
Ich ersaufe schon wieder im Kinnwasser.
Eine Lachshälfte als Flammlachs für 4-6 Personen.
Gräten ziehen und den Fettrand oben abschneiden.
Die dicke Seite nach unten.
Das Holz nach hinten, wenig Hitze.
Mit zwei Rouladennadeln gesichert.
Dazu natürlich wieder Rotwein (weiß geht auch).
Durch diese und einige weitere Leckereien habe ich mich weitere 10 kg von meinem Idealgewicht entfernt.
Und ich fürchte, diesen Sommer werden es noch mehr.
Aber was soll´s.
Gruß
Willi
