Grillferkel und Wildschwein für 120 Gäste

[siggi_2]

Morgen früh ist es so weit. Die Vorbereitungen laufen bereits.

Polterabend für 120 Gäste.

Zu vergrillen sind:
100 Paar Bratwürste
1 Grillferkel mit 40 - 50 kg
1 Überläufer mit 40 kg

Bin gerade am Gemüse schneiden für die Soßen.

Morgen früh Auto beladen, Grillferkel vom Metzger holen und dann Abfahrt zum grillen.
Hoffe das Wetter hält.

Gruß Siggi 2

 

[master-sir-buana]

Viel Erfolg, ich glaube das Wetter bleibt trocken

 

[Frank]

 

[Mag]

Viel Erfolg

 

[Smokey Joe]

Viel Erfolg, hört sich anstrengend an!

 

[infernal-fire]

Gutes Gelingen Siggi! :wowwow: Boahhh, dass traut sich nicht jeder!

Gruß Jens

 

[siggi_2]

Danke schon mal für eure guten Wünsche. Drückt mir die Daumen, daß alles gut geht.
Bilder gibt es dann morgen am späten Abend.

Gruß Siggi 2

 

[Pater]

Sone Wildsau hab ich gerade Volley genommen!

Schaumerma wie deine wird!

 

[ralfdiver]

Na dann viel Glück für Dein Großprojekt! Ich bleib mal dran!

 

[Crash0r]

:respekt1:

 

[musikmike01]

...ach ich denke das wirst du schon packen...Augen zu und durch.
Gruß Mike

 

[Simpson2101]

Dann viel Erfolg, interresierte Gäste und schönes Wetter.

 

[siggi_2]

Punkt 23 Uhr zu Hause angekommen. Bin fix und fertig, aber auch glücklich, das von menier Seite her alles prima geklappt hat. Schon mal die ersten Bilder.

9,30 Uhr, Auto ist gepackt und zur Abfahrt bereit.

Schweinchen erwartet mich schon.

Und ab in Auto

Würzen und für den Grill vorbereiten.

 

[Gruschi]

Hallo Siggi

Es freut mich zu hören das alles geklappt hat! GLÜCKWUNSCH!

Und jetzt schnell,mehr Bilder!

Gruß Jens

 

[siggi_2]

So mal die nächsten Bilder.

Schweinchen auf den Grill.

Spitzen und hintere Füße mussten abgeschnitten werden.

Ohren, Füße und Schwänzchen einbauen.

Das Gemüse in den Wannen verteilen.

Kerntemperatur beim Start 7 Grad.

 

[KnobivonNordesch]

Wo muß ich hin kommen.
Den Text im Beitrag kannst du dann auf 121 Gäste ändern

 

[siggi_2]

Dann mal die nächsten Bilder.

Die Holzlieferung war leider eine Katastrophe. Ich dachte schon ich habe einen Pelletgrill.

Irgend wie schaut sie traurig.

Meine Vorbereitungen waren komplett abgeschlossen. Wärmeofen und Heizplatte für die Soße aufgebaut.

Und dann sollte ein Kollege des Bräutigam den Grill für das Wildschwein bringen. Und alle wurden schon unruhig.

Und dann kam er....................

---

---

---

---

Und dann kam das Wildschwein.

 

[lotterbart]

hmmm, was man aus einer Mülltonne so alles machen kann

Wenn bei Dir alles gut lief ist doch die Welt in Ordnung!

 

[KnobivonNordesch]

Ich bin weiter gespannt.

 

[siggi_2]

Und weiter gehts.

Die Idee mit den Drehspieß bei diesen Grill ist einfach Spitze.
Durch den Wildschweinkörper verläuft ein Rohr. Mit den Klammern wird das Wildschwein auf dem Rohr fixiert.

Mit einem Haltebügel wird das Wildschwein in den Grill gehängt.
Dann wird der Spieß durch den Grill gesteckt und durch das Rohr geschoben bis es an der anderen Seite des Grills herausschaut.

So nun ist es Zeit Feuer zu machen, damit beide Schweine gleichzeitig fertig werden.

Nach Angaben des Grillerbauers, sollt das Wildschwein nach 3 Stunden fertig sein. Grillinnenraumtemperatur sollte 350 Grad sein.