Grillfleisch verwerten..

[Meatloaf]

Hi zusammen,

von meiner Hochzeits-Grillparty ist noch jede Menge Fleisch über.

Ich habs noch am gleichen Abend in den Frost gepackt.

Es handelt sich um Schweinefleisch, mit Marinade vom Selgroß, eingeschweißt.

( BDW : Meine selbst eingelegten Stücke ( ca 30% der Menge ) waren sofort weg und danach ging der Fleischkonsum drastisch zurück.

Da alle sehr begeistert waren vom Fleisch hatten sie alle entweder keinen Hunger mehr oder wollten kein anderes mehr..?!?!

Wie dem auch sei, ich hab jede Menge übrig.

So richtig top ist das Fleisch geschmacklich nicht; wenn man mal an einem selbst eingelegten , indirekten Stück probiert hat ist eh alles andere Mist.
Vorher hat es mir immer sehr gut geschmeckt.

Naja, die Fleischqualität ist sehr gut und die Marinade is Ok.

Wie kann ich diese Stücke aufpeppen ?

Also mit Buchenholzspänen leicht angeräuchert war schon recht nett, aber habt Ihr noch andere Ideen ?

 

[Grillpapst]

Also wenn ich Grillfleisch übrig habe dann mach ich mir
immer einen Nudelsalat und schneide das übrige Fleisch
in den Salat...schmeckt ausgezeichnet...

Grüße
Grillpapst

 

[schaarsen]

Wenn ich ihn recht verstanden habe, ist das Floisch aber noch roh. Das klingt nicht unbedingt nach dem Bringer im Nudelsalat.

 

[Meatloaf]

Ja, Schaarsen hat recht ! Dat Fleisch ist roh und -30°C kalt !

 

[Smokey]

Auftauen, gründlich abwaschen, rubben bzw. neu würzen (dezent, unter Berücksichtigung der vorherigen Marinade) und vergrillen.

 

[beercanbernd]

Auftauen, gründlich abwaschen, rubben bzw. neu würzen (dezent, unter Berücksichtigung der vorherigen Marinade) und vergrillen.

100% zustimm, der neue Rub sollte ordentlich coleman's senfpulver enthalten (wenn genehm).
Hab ich mal so gemacht und schmeckte lecker