... wurde ja in letzter Zeit in einigen Freds bereits angerissen. Wir haben deshalb mal einen Selbstversuch gestartet.
Die Kandidaten:
- Rinder-Hüftsteak (Feinkost Albrecht)
- Merguez (Feinkost Albrecht)
- Rumpsteak vom Jungbullen (Oldenländer, Lidl)
- US-Beef aus der Keule (TK, Lidl)
Das Albrecht-Hüftsteak hatten wir bereits zur CIG-Einweihung vergrillt:
Sensorisch und optisch OK aber recht wenig Geschmack und verhältnismäßig fest im Biss. Was auch nicht weiter verwundert, da unter Schutzatmosphäre verpackt, was, wenn man foodwatch glauben darf, das Fleisch zäh macht:
Frische-Illusion mit Nebenwirkungen
Die Merguez war dann letzten Sonntag fällig:
Die Merguez kam uns nach dem Grillen außen unangenehm schleimig, klebrig vor und auch die Textur war "ungewöhnlich". Geschmacklich kam sie uns sehr intensiv nach Schaf schmeckend vor, stärker als man bei dem vergleichsweise geringen Anteil Lammfleisch erwarten würde. Eventuell war das "Lamm" ja schon etwas älter. Eine reine Lammbratwurst vom MmV schmeckt dezenter.
Deshalb schnell weiter zum Rumpsteak vom Jungbullen:
Optisch und sensorisch recht ansprechend. Wir hatten zum Ausprobieren auch nur ein relativ kleines Stück ausgewählt. Den Fettrand haben wir, wie es sich gehört etwas eingeschnitten.
Sieht gut aus. Da wölbt sich nix.
Sieht soweit auch ganz gut aus. Das beste aber, es schmeckt auch ganz gut. Bisher aus unserer kleinen Testreihe das erste mehr als akzeptable Ergebnis.
Da das US-Beefsteak länger als gedacht brauchte, um aufzutauen, war es erst am Montag fällig:
Optisch und sensorisch top und macht auch auf dem Grill eine gute Figur:
Das könnte ich sofort nochmal essen:
Ich kann euch sagen, das war lecker, auch wenn es auf die Schnelle ein paar Baked Beans (Heinz) aus der Dose richten mussten:
Sehr zu unserem Erstaunen war das Fleisch richtig schön zart und hatte genau den Eigengeschmack nach Rindfleisch, den man sich wünscht.
Unser Fazit: Grillfleisch vom Discounter muss nicht schlecht sein aber es gibt wohl doch mehr Schatten als Licht.
Die Kandidaten:
- Rinder-Hüftsteak (Feinkost Albrecht)
- Merguez (Feinkost Albrecht)
- Rumpsteak vom Jungbullen (Oldenländer, Lidl)
- US-Beef aus der Keule (TK, Lidl)
Das Albrecht-Hüftsteak hatten wir bereits zur CIG-Einweihung vergrillt:
Sensorisch und optisch OK aber recht wenig Geschmack und verhältnismäßig fest im Biss. Was auch nicht weiter verwundert, da unter Schutzatmosphäre verpackt, was, wenn man foodwatch glauben darf, das Fleisch zäh macht:
Frische-Illusion mit Nebenwirkungen
Die Merguez war dann letzten Sonntag fällig:
Die Merguez kam uns nach dem Grillen außen unangenehm schleimig, klebrig vor und auch die Textur war "ungewöhnlich". Geschmacklich kam sie uns sehr intensiv nach Schaf schmeckend vor, stärker als man bei dem vergleichsweise geringen Anteil Lammfleisch erwarten würde. Eventuell war das "Lamm" ja schon etwas älter. Eine reine Lammbratwurst vom MmV schmeckt dezenter.
Deshalb schnell weiter zum Rumpsteak vom Jungbullen:
Optisch und sensorisch recht ansprechend. Wir hatten zum Ausprobieren auch nur ein relativ kleines Stück ausgewählt. Den Fettrand haben wir, wie es sich gehört etwas eingeschnitten.
Sieht gut aus. Da wölbt sich nix.
Sieht soweit auch ganz gut aus. Das beste aber, es schmeckt auch ganz gut. Bisher aus unserer kleinen Testreihe das erste mehr als akzeptable Ergebnis.
Da das US-Beefsteak länger als gedacht brauchte, um aufzutauen, war es erst am Montag fällig:
Optisch und sensorisch top und macht auch auf dem Grill eine gute Figur:
Das könnte ich sofort nochmal essen:
Ich kann euch sagen, das war lecker, auch wenn es auf die Schnelle ein paar Baked Beans (Heinz) aus der Dose richten mussten:
Sehr zu unserem Erstaunen war das Fleisch richtig schön zart und hatte genau den Eigengeschmack nach Rindfleisch, den man sich wünscht.
Unser Fazit: Grillfleisch vom Discounter muss nicht schlecht sein aber es gibt wohl doch mehr Schatten als Licht.
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