Grillhähnchen Provenzialisch

[Broilermanny]

Am Wochenende gab´s bei und lecker Hähnchen.

Ich habe die Weber Grillbibel rausgekramt und los geht`s.

Den Gockel habe ich bei der Metro geholt, Freilandhähnchen aus LOUE
Super Qualität, gibt es auch als Maishähnchen.
Nur Original mit der Prüfklammer (letztes Foto).

Über 6 Stunden mariniert
Hier empfiehlt es sich den Hahn vorher einzuschneiden/ das mache ich das nächste Mal

Marinade
250ml trockener Weißwein, ich habe trockenen Cidre genommen
5 EL Olivenöl
3 EL grobkörniger Senf
3 EL Weißweinessig
2 EL Kräuter der Provence
3 Knoblauchzehen, feinzerdrückt
TL grobes Meersalz
1⁄2 TL zerstoßene rote Chiliflocken

Dann für ca 60min auf den Weber/ ca 200°C.
Die Kerntemperatur sollte zum Ende ca. 75 °C betragen.

War sehr lecker
Der Hahn

Mit der Marinade ab in die Tüte

Nach 6 Stunden im Kühlschrank sehe ich so aus

Bitte Platz nehmen

Tellerbild

Die Prüfklammer, mehr ist bis auf Knochen nicht übergeblieben

 

[Utti]

Hi Manni,

das sieht echt sehr gut aus! Das hätte ich gerne probiert!

Gruß
Daniel

 

[Broilermanny]

Tja wäre was für unser Hannover OT, dann gibt es Futter

 

[discostou81]

Genau so muss das aussehen . Richtig gut ich nehme auch ein Stück

 

[Lavirco]

Saubere Sache

 

[Utti]

Tja wäre was für unser Hannover OT, dann gibt es Futter

Das werde ich wohl leider terminlich nicht hinbekommen

 

[Pater]

Schöner Grillhahn!

 

[grumic81]

Hallo,

sieht sehr gut aus, auch die Marinade gefällt mir gut

Gruß Mike

 

[chili-sten]

Moin Manny,

ein schöner Vogel

 

[prof_einst]

Mmmhhh...lecker!
Das ermuntert mich doch bald mal nen Vogel zu probieren.

 

[Micha_SL]

Sieht sehr lecker aus! Prima vergrillt!

Der Weber Hähnchenhalter ist ein sehr vielseitiges Gerät, mein Favorit ist der Schokokuchen daraus (Rezept bei Weber auf der Webseite).