Grillhaxen

[JürgenW]

Am Wochende gab es Grillhaxen vom meinen Hauschlachter des Vertrauens
auf dem Grill. Ich hatte sie nur etwas Gesalzen und die etwas angeritzt
Achja jede Haxe wog 1,6 kg

Auf dem Grill damit

Und hier das Ergebniss nachdem die Themperataur ereicht wurde.Super saftig aber Bissfest wie man es von ein freilaufendes Schwein nur kennt.

 

[Hubsy]

1. Habt ihr keine grösseren Sauen. *ggg*
2. Schaut ja herrlich aus.
3. Ich will auch eine, auch wenn sie winzig ist. *scherzerl*

 

[Bruco]

Haxe geht immer Schaut gut aus

 

[JürgenW]

1. Habt ihr keine grösseren Sauen. *ggg*
2. Schaut ja herrlich aus.
3. Ich will auch eine, auch wenn sie winzig ist. *scherzerl*

Frag mal unseren @hausschlachter ob er noch eine größere zu Verfügung hat.
Das waren Hammerteile die ich noch nie so bekommen habe.

 

[hausschlachter]

Ich arbeite dran .......

 

[Jokomoto]

Die schauen echt schmackhaft aus!
Hast du noch ein paar Eckdaten?

 

[Palatinagrill]

Sieht sehr gut aus. Schöne Röstaromen

 

[JürgenW]

Die schauen echt schmackhaft aus!
Hast du noch ein paar Eckdaten?

Ich habe die Kerntemperatur bei 78 Grad gelassen also nicht Übergart.
Für mich muss Fleisch Bissfest sein.
Wie schon geschrieben vorher nur leicht gesalzen.
Garzeit waren ca. 3.1/2 Std von beiden Seiten Glut
Und unter den Haxen Schale mit Apfelsaft.

 

[hausschlachter]

NÄÄÄÄÄ....hasse nen großen Fehler gemacht..............

 

[JürgenW]

NÄÄÄÄÄ....hasse nen großen Fehler gemacht..............

Ich denke der größte Fehler war Dich nicht zum Essen eingeladen zu haben

 

[hausschlachter]

Jaaaaaaaaa das war ein schwerer Fehler

 

[JürgenW]

Och ich werde es noch mal gut machen, wenn Du mit den dicken Armen,
mich der nur in Weg steht, die passende Fleischstücke gibst und ich sie Grillen kann.
ein Trinken wir gemeinsam dabei.

 

[JollyJoker]

Das schaut sehr lecker aus!

 

[Texas Ranger]

Sieht super lecker aus

 

[hellrider]

Erstklassige Leistung.Nichts geht über eine gute Haxe.vom Grill
Gruß Olli

 

[grumic81]

Hallo,

Geile Sache

Haxe geht immer

Gruß Mike

 

[Grillhacker]

das wär für heute Mittag was.......
grüßle

 

[Tsme]

Sehr schöne Teile !

Habe meine vorgestern mal richtig versaut. Ganz nach dem Motto runter vom Grill -> rein in die Tonne.

 

[hellrider]

Das ist schade Was ist passiert.

 

[Willen_Zum_Grillen]

Die Haxen sehen phantastisch aus und haben auch sicher so geschmeckt.

Ich mag sie auf diese Weise auch am liebsten, meiner GöGa ist sie so aber meist zu bissfest und ich muss eine Stunde vorkochen. Bei der Frage mit oder ohne Vorkochen scheiden sich die Geister und rein handwerklich empfinde ich die Zubereitung ohne Vorkochen als die schönere Herausforderung, allein schon wegen: "Alle halbe Stunde ein Bier für den Grillmeister"