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Grillkohle in der Garkammer

S

Schurli

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Hallo Leute,

Ich hab mir für morgen vorgenommen, dass ich in meinem Smoker ein Paar Ganze Hühnchen auf denSpieß drehen lasse.

Da ich das noch nie gemacht habe die Frage. Sollte ich wenn ich Grillkohlen in der Garkammer verteile die Kohlen in Alu Grillschalen legen oder kann ich die direkt auf den Boden der Grkammer verteilen?

Gruß Schurli
 
Ich habe in meinem Smoker noch nicht spießgegrillt, aber ich würde versuchen, die Kohle links und rechts vom Spieß zu plazieren, damit das Fett ablaufen kann und nicht auf die Kohlen tropft. Somit stellt sich die Frage nach der Aluschale nicht. Oder eben ordentlich Feuer in der Feuerbox machen.
 
Alternativ:

Feuer in SFB

Um große Temperaturschwankung zu vermeiden, einfach am anderen Ende des Smokers eine Ladung Brekkis legen.



Gruß
Siggi
 
Auf die Idee mit einer Ladung Kohlen am anderen Ende wäre ich nicht gekommen. Sehr gut :daumenhoch:
 
sieht dann so aus:

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Gruß Jürgen
 

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Schurli schrieb:
Hallo Leute,

Ich hab mir für morgen vorgenommen, dass ich in meinem Smoker ein Paar Ganze Hühnchen auf denSpieß drehen lasse.

Da ich das noch nie gemacht habe die Frage. Sollte ich wenn ich Grillkohlen in der Garkammer verteile die Kohlen in Alu Grillschalen legen oder kann ich die direkt auf den Boden der Grkammer verteilen?

Gruß Schurli
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Ich habe diese Woche versuchsweise den Rost in der Feuerbox entfernt (so wie es Franklin in den USA macht) und mein "Feuerchen" (Holz) direkt auf dem Boden der Feuerbox brennen lassen. Das ging super. Das Wärmeverhalten des Smokers hat sich verändert. Beim Nachlegen von Holz steigt die Temperatur in der Garkammer nur noch ganz langsam und am Boden entsteht ein schönes Glutnest. Dafür bleibt der Deckel der Feuerbox relativ "kühl".
Der Nachteil ist, ganz klar, dass der Boden der Feuerbox (aussen) sofort den Rest der Farbe verloren hat. Die nächste Station wird Rost sein. Das wird Dir in der Garkammer auch so gehen, falls Du die Brekkies ohne Alu Schale auf den Boden legst.

Gruss Peter
 
Also wärs besser Alusschalen zu verwenden bzw. Wärs auch ne Idee gleich einen Feuerrost für die Garkammer zu besorgen.

Aus Zeitmangel würden die Breuler heute im E Herd gefertigt


Gruß Schurli
 
hi
ich hab mir ein günstiges backblech zum ausziehen besorgt n paar löcher rein
und das dann als auflage für die kohlen genutz
und beim normalen smoken dient es als leitblech
 
Da dreht sich ja gar nichts??? :pfeif:

Grüße

Christian
 
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