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Grillneuling sucht Tipps

N

Neightmaehr

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Servus

Ich hab mir vor ein paar Tagen meinen ersten richtigen Grill gekauft, den Genesis II E 210. Bei meiner Vorstellung habe ich schon nach ein paar Tipps gefragt, aber das ist wohl der falsche Bereich.

Zwei konkrete Fragen hätte ich bisher:

1. Wie mache ich das wenn ich indirekte, aber starke Hitze brauche? Gestern wollte ich Fächerkartoffeln aus dem BBQ Buch von Weber machen und die brauchen 200°-230° indirekte Hitze. Mit nur einem Brenner kam ich aber leider nur auf 180°. Gemessen wurde am Rost im indirekten Bereich. Ist es auch indirekt wenn das Gargut auf dem Warmhalterost liegt und beide Brenner an sind? Oder sollte ich dann lieber zu der Methode mit der IKEA Ofenform greifen?

2. Bei vielen hier scheint ja das Deckelthermometer mehr anzuzeigen als am Rost wirklich vorhanden ist. Bei mir ist das Gegenteil der Fall. Wenn das Thermometer am Rost 300° anzeigt, zeigt mir das Deckelthermometer nur 250° an. Hat jemand eine Idee woran das liegen könnte?

Schonmal vielen Dank für eure Antworten. Und wenn euch sonst noch was nützliches einfällt, nur her damit. :-)

Gruß Sascha
 
Servus und nochmal herzlich willkommen auch von mir an dieser Stelle!

Also einen indirekten Bereich schaffst du auch wenn du z.B. den linken und rechten Brenner nutzt, um deine Temperatur zu erreichen und dein Grillgut dann in die Mitte über den ausgeschalteten Brenner legst.

Zu der Thermometergescgichte kann ich dir leider nichts erzählen. Ich nehme das Deckelthermometer immer mal als Richtwert, grille sonst aber gerne viel nach Gefühl. Da müssen andere her :-)

Ich hoffe, ich konnte dir wenigstens etwas weiterhelfen ;)
 
Danke für deine Antwort, aber mein Grill hat leider nur 2 Brenner :) Einen noch größeren wollte die Freundin nicht zulassen, da wir nur den Balkon für den Grill haben.

Gruß Sascha
 
Jetzt, wo ich deinen Text nochmal lese... :patsch:
Sorry! Aber dennoch müsste sich doch ein indirekter Bereich zwischen deinen beiden Brennern bilden lassen, oder? So klein ist die Grillfläche ja nun auch nicht.

Gruss!
 
Das funktioniert genauso wie du es beschrieben hast. Einfach eine Konics Form mit Gitter in die Mitte des Grills stellen und beide Brenner anmachen. Da das aber viel Grillfläche verschwendet und du wahrscheinlich noch Fleisch machen möchtest, würde ich versuchen die Kartoffeln auf dem Warmehalterost oder gleich im Backofen zu machen.
 
@Wikinger86: Kein Problem, war ja schon spät :-) Ich bin mir nicht sicher ob die Fläche zwischen den Brennern groß genug ist, angeblich hat der Genesis II ja eine gute Hitzeverteilung. Vielleicht mache ich heute mal den Toasttest, dann weiß ich mehr.

@SK284: Danke, dann werde ich das mal probieren. Ein Besuch bei IKEA steht demnächst an und die Konics kostet ja nicht die Welt. Kartoffeln aus dem Ofen sind natürlich auch toll, aber momentan möchte ich so viel wie möglich auf dem Grill machen :D
 
Wie schnell heizt der Grill denn auf? Hast du mal die Zeit gestoppt, bzw. wie hoch er insgesamt geht?
Ich hol mir den 240 - LX Ende März zusammen mit dem Igrill3.

Die Temperatur am Deckel ist doch meistens geringer wie über den Rost (oder hab ich hier was verwechselt?)
 
Richtig gestoppt hab ich die Zeit noch nicht, ich lass ihn halt aufheizen und mache währenddessen noch ein paar Vorbereitungen. Geschätzt hat er heute ca 20 min gebraucht bis das Rostthermometer bei 300° war. Mehr zeigt das iGrill nicht an. Das Deckelthermometer war da wieder bei ca 250°. Wir hatten aber auch Wind und mein Balkon ist nach drei Seiten offen. Der LX müsste ja durch die High+ Brenner mehr Temperatur schaffen...

Das iGrill und Das BBQ Buch hab ich auch bekommen, weil ich nicht warten wollte hat der Händler die Aktion etwas vorgezogen :D:D:D

Ich hab heute Mittag mal ein Hüftsteak auf den Grill geworfen. War eins aus dem Supermarkt, aber für den ersten Test wollte ich nicht das beste Fleisch nehmen. Das Branding war gut und auch der Gargrad hat gepasst. Bilder gibt es leider keine, ich war zu sehr mit dem Steak beschäftigt.
 
Wikinger86 schrieb:
Servus und nochmal herzlich willkommen auch von mir an dieser Stelle!

Also einen indirekten Bereich schaffst du auch wenn du z.B. den linken und rechten Brenner nutzt, um deine Temperatur zu erreichen und dein Grillgut dann in die Mitte über den ausgeschalteten Brenner legst.

Zu der Thermometergescgichte kann ich dir leider nichts erzählen. Ich nehme das Deckelthermometer immer mal als Richtwert, grille sonst aber gerne viel nach Gefühl. Da müssen andere her :-)

Ich hoffe, ich konnte dir wenigstens etwas weiterhelfen ;)
Zum Vergrößern anklicken....
Ich habe mir den el fuego portland gekauft und benötige grilltipps
 
@Chrisbuddeus Was möchtest du denn wissen? Lies ein bisschen im Forum rum, erstelle Threads... Irgendwer hilft immer gerne :D

EDIT: Und wenn ich kurz fragen darf: warum hast du in 7 Threads den gleichen Satz geschrieben?
 
Das stimmt, sie sind ja auch so was geworden. Ich muss einfach mehr experimentieren, bisher fehlt mir die Erfahrung. Deswegen versuche ich mich so gut es geht an die Rezepte zu halten und bin dann erstmal etwas ratlos wenn es nicht geht wie gedacht :-)
 
Schau mal hier im Forum. Da findest du praxisnahe Rezepturen und kannst direkt nachfragen.
 
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