Grillomania Nr. x/2023

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Hallo,

das eine oder andere Mal haben wir schon von Events aus unserer Grillgruppe berichtet. Am letzten Wochenende hatte ich mal wieder das Vergnügen die Kollegen bewirten zu dürfen.
Das Motto des Abends war diesmal griechisch.

Der Tisch war spärlich dekoriert. Neben den zu sehenden Beilagen Oliven, Krautsalat und Tzaziki gab es noch ein wenig Fladenbrot.
Das es auch das eine oder andere Bier und einige Ouzo gab versteht sich von selbst, habe ich aber nicht fotografiert.

 

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Für die Vorspeise hat der Claus, hier auch bekannt als Cree1k, gewurstet. Passend zum Motto natürlich mit griechischem Gewürz.

Auch wenn die Würstchen ein wenig auseinander gefallen sind, geschmacklich waren sie sehr gut!

 

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Kurz nach den Würstchen kamen dann als Appetitanreger Bifteki auf die Teller.

Am Vormittag vorbereitet. Gewürzt waren sie mit Gyrosgewürz, Zwiebeln und frischen Kräutern. In der Mitte natürlich ein Stück Fetakäse.

Hier schwitzen die Bifteki neben den oben beschriebenen Würstchen.

Knackig braun und lecker.

 

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Was muss fast zwangsläufig nach Bifteki kommen? Genau, Suflaki.

Schweinerücken war die Grundlage. Allerdings wurden nicht beide Stücke zu Suflaki verarbeitet. Was sonst noch damit passierte findet ihr unten.

Ich habe die Suflaki am Vortag mariniert und schön durchziehen lassen.

Aufgespießt und dann bei direkter Hitze auf den Grill.

Fertig!

 

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Aus meiner Sicht folgte dann das Highlight des Abends: Gyros Schaschlik Spieße

Man nehme einen Schweinnacken...

... und ein paar Zutaten für die Marinade.

Ich habe das ganze für 48 Stunden eingelegt.

Schön gespießt und über Kohle gegrillt.

Beim Servieren kam ich kaum noch zum Foto machen, so schnell haben die Kollegen zugegriffen.

 

[wh_1967]

Eigentlich war man(n) ja jetzt schon satt. Aber was ist eigentlich mit Nachtisch?
Da war doch noch was von dem Schweinenacken übrig.
Also gut, Gyros überbacken geht immer.....

Zuerst klein schneiden und passend würzen.

Auf der Plancha schön angebraten.

Metaxasauce gekocht und über dem Fleisch verteilt.

Käse darüber und ab in den Ofen (ja, ist eigentlich ein Grillevent.....)

Fertig. Hat sich doch oben sogar ein Stück vom Fladenbrot auf das Foto geschlichen

 

[wh_1967]

Ich glaube ich habe alle satt bekommen. Zu Trinken gab es auch genug.

Die Rückmeldungen waren positiv und es war ein rundum gelungener Abend.

 

[Hualan]

Eine Grillorgie. Klasse gemacht und ja, da sollten alle satt geworden sein.

 

[Hammhh-let]

Die klassische Poseidon-Platte, top!

 

[AlexB.]

A schöner griechischer Grillabend

 

[Cree1k]

Dem kann ich als Beteiligter nur zustimmen, ne gemütliche Runde mit Freunden, jede Menge Spaß haben, wer durstig und hungrig ins Bett gegangen ist hat was falsch gemacht. Hat natürlich keiner
Holger, das war wieder mal perfekt.

 

[berndman01]

poli orea
ein kulinarischer Hochgenuss

 

[__Nils__]

Und zack......hab ich Hunger

 

[Dr_BBQ]

Ja das sieht alles prima aus. Gab es auch was zur Hauptspeiße?

 

[wh_1967]

Ich wollte noch ein paar Chips auf den Tisch stellen. Die Kollegen baten mich aber, dass zu lassen

 

[PerformerGBS]

Yamas!

 

[choco73]

Kali Orexi!

Sieht sehr gelungen aus!