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Grillpfanne einbrennen ??

Matze_HH

Matze_HH

Hamburger Jung
Hallo zusammen !

Dies ist ein Hilferuf...

Ich habe mir letztes Jahr eine gusseiserne Grillpfanne zugelegt, um meine Steaks auch in der Küche auf "Grillniveau" zu bekommen.

Leider habe ich diese nie klassisch eingebrannt... :o

Nun meine Fragen:

1.) Hätte ich die Pfanne ordentlich einbrennen müssen, oder ist dies nicht so wichtig ?
2.) Hat es Nachteile, wenn man nicht einbrennt ?

Leider fehlte mir damals die Erfahrung...

Überigens, die bisherigen "Grill-Resultate" waren eigentlich ganz ordentlich !

Schon mal Danke für Euer Feedback !

Gruss
Matthias
 
hi matze

wenn du mitlerweile eine schöne patina in der pfanne hast, brauchst du nichts weiter zu machen.
das einbrennen ist ja nur, um schnell "künstlich" eine schutzschicht zu bilden.
diese schicht bildet sich aber auch von benutzung zu benutzung selbst.

viele grüsse
dirk
 
Da bin ich doch schon wieder...leider mit weiteren Fragen... :cry:

Ich war mir nicht sicher, und habe eben nochmal nach meiner Pfanne gegoogelt...die Pfanne (Marke: Fissler) ist aus Aluguss, also kein Gusseisen.

Müssen solche Pfannen trotzdem auch eingebrannt werden ?

Ich habe auch gelesen, daß man solche Pfannen nicht in die Spülmaschine packen soll...leider hat meine GöGa dies aber getan, weil (so meine ich) auf der Verpackung "Spülmaschinengeeignet" stand...

Oh man, ich glaube, mit dieser Pfanne ist so ziemlich alles falsch gelaufen, was falsch laufen kann...
 
Die meisten Gusseisernen sind doch bereits eingebrannt
Von daher würde ich mir keinen Kopf drum machen.
Schön eingeölt lagern und nicht bei der Reinigung übertreiben reicht.
 
Matze_HH schrieb:
Da bin ich doch schon wieder...leider mit weiteren Fragen... :cry:

Ich war mir nicht sicher, und habe eben nochmal nach meiner Pfanne gegoogelt...die Pfanne (Marke: Fissler) ist aus Aluguss, also kein Gusseisen.

Müssen solche Pfannen trotzdem auch eingebrannt werden ?

Ich habe auch gelesen, daß man solche Pfannen nicht in die Spülmaschine packen soll...leider hat meine GöGa dies aber getan, weil (so meine ich) auf der Verpackung "Spülmaschinengeeignet" stand...

Oh man, ich glaube, mit dieser Pfanne ist so ziemlich alles falsch gelaufen, was falsch laufen kann...
Zum Vergrößern anklicken....

Also wenns ne Alugusspfanne ist, dann ist sie doch sicher beschichtet, oder?
Beschichtete Pfannen gehören nicht in die Spülmaschine, müssen aber auch nicht
eingebrannt werden. Wozu denn auch.
 
Und wenn's ne beschichtete Alugusspfanne ist, dürfen auch nicht so hohe Temperaturen verwendet werden. Wenn man versucht die einzubrennen dann brennt man vor allem die Beschichtung weg.
Aber vielleicht ist das ja sogar besser als im Laufe eines Jahres die Beschichtung so nach und nach mit zu essen?

Beschichtete Pfannen taugen (vielleicht) was für Pfannkuchen, aber ganz sicher nichts für ordentliche Steaks. Und sogar für Pfannkuchen verwende ich meine geschmiedete Stahlpfanne und vermisse nicht im geringsten irgendeine be..... Antihaftbeschichtung.
 
Aktuelle Beschichtungen sind zwar um Lngen besser und auch hitzebeständiger, als frühere,
aber letztendlich sollte man den Kauf eine gusseisernen Grillpfanne in Erwägung ziehen.

Persönlich kann ich die Pfannen von RONNEBY BRUK guten Gewissens weiterempfehlen.
Ich finde da stimmt das Preis-/Leistungsverhältniss einfach und man bekommt eine sehr gute Qualität.
Die Gusspfannen sind zudem eine einmalige Anschaffung. Dazu 2-3 Stahlpfannen und man ist gut versorgt.
 
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