Hallo
dieses WE wollten wie wieder etwas testgrillen
Am Freitag gings los mit Schwein (ich glaube schulter oder so). Aufgeschnitten zum Rollen, wollte auch mal fesseln. Zutaten wild drauflos gelegt
GöGa war nicht da,Schinken drumherum, bondage und dann heißmachen.
ET 73 rein und bis 70°C KT gewartet bei 140° Garraumtemp.
Ergebniss:
Bei den Zutaten muss ich jedenfalls noch üben (O-Ton GöGa ) aber das Fleisch war lekker
Heute war Gockel angesagt. Leider gibbet nur ein Foto. Das war so:
" Black Lady" heißgemacht 150°C dann den Geier rein und das Maverick fertig gemacht; Holz nachgeschmissen, WuKi will was, schnell um Wuki kümmern, plötzlich schreit das Maverick um Hilfe
Schnelle Feststellung: seitliche Feuerraumtür noch offen, zuviel Sauerstoff ans Feuer, Flammen schlagen raus UND in den Garraum; schnell Gockel ansehen. Gockel schon angebräunt( nach 10min ) und jetzt der SCHOCK
Isolierung am Fleischthermometerfühler durch direkte Flamme verschmort
schnell auf den anderen Thermometerfühler wechseln und wieder rein in den Gockel. Ab sofort wird die Lady nicht allein gelassen. Zugluftkontrolle alle 5min. Nach erreichen der 80°C KT bei 140° Garraumtemperatur war die Frage, wie schmecht dieses Etwas noch.
Es war nicht zu glauben, aber nach entfernen der Haut(UNGENIESBAR ) konnten wir ihn plattmachen Er war seeeehr saftig und lekker. danke für die KT-Info.
Jetzt habe ich nur eine Frage: bekomme ich die Fühler für das ET 73 einzelnd ??
Andreas
dieses WE wollten wie wieder etwas testgrillen
Am Freitag gings los mit Schwein (ich glaube schulter oder so). Aufgeschnitten zum Rollen, wollte auch mal fesseln. Zutaten wild drauflos gelegt
GöGa war nicht da,Schinken drumherum, bondage und dann heißmachen.
ET 73 rein und bis 70°C KT gewartet bei 140° Garraumtemp.
Ergebniss:
Bei den Zutaten muss ich jedenfalls noch üben (O-Ton GöGa ) aber das Fleisch war lekker
Heute war Gockel angesagt. Leider gibbet nur ein Foto. Das war so:
" Black Lady" heißgemacht 150°C dann den Geier rein und das Maverick fertig gemacht; Holz nachgeschmissen, WuKi will was, schnell um Wuki kümmern, plötzlich schreit das Maverick um Hilfe
Schnelle Feststellung: seitliche Feuerraumtür noch offen, zuviel Sauerstoff ans Feuer, Flammen schlagen raus UND in den Garraum; schnell Gockel ansehen. Gockel schon angebräunt( nach 10min ) und jetzt der SCHOCK Isolierung am Fleischthermometerfühler durch direkte Flamme verschmort
schnell auf den anderen Thermometerfühler wechseln und wieder rein in den Gockel. Ab sofort wird die Lady nicht allein gelassen. Zugluftkontrolle alle 5min. Nach erreichen der 80°C KT bei 140° Garraumtemperatur war die Frage, wie schmecht dieses Etwas noch.
Es war nicht zu glauben, aber nach entfernen der Haut(UNGENIESBAR ) konnten wir ihn plattmachen
Er war seeeehr saftig und lekker. danke für die KT-Info.Jetzt habe ich nur eine Frage: bekomme ich die Fühler für das ET 73 einzelnd ??
Andreas
