Grillreinigung mit Dorade ;-)

[BBQ_Balkon]

Hallo zusammen,

da mein Grill vom Pulled Pork am Wochenende noch ziemlich dreckig war, musste der heute mal sauber gebrannt werden. Einfach nur Kohle verfeuern macht auch kein Spass, also eben zwei Doraden Thymian, Petersilie, Dill und Joghurt besorgt.
Aus Joghurt, Senf, Dill, Fleur de sal und der 9 Pfefferharmonie von Ankerkraut wurde eine leckere Sauce gemacht.
Die Doraden wurden mit Zitronen Spalten, Fleur de sal, der 9 Pfefferharmonie, Thymian und Petersilie gefüllt.
Vorher

Nachher

Die Haut habe ich noch eingerizt und im Anschluss die Fische dann mit Olivenöl eingerieben und von beiden Seiten für ca. 10 Minuten direkt gegrillt. Im Anschluss lagen Sie noch einen kurzen Moment im indirekten Bereich.

Bis sie dann auf dem Teller landeten

mit Dorade, Joghurt-Dill-Dressing, und Avocadosalat. Ja, ich weiß Kartoffeln würden wohl besser passen aber wir hatten noch Avocados im Kühlschrank.

Fazit:
Ich habe zum ersten mal Dorade gegessen und das erste Mal Fisch vom Grill, war wirklich sehr, sehr lecker! Das Fleisch schmeckt fast ein bisschen nussig fand ich, schöner Fisch!! Die Haut war schön kross und konnte man super mit knabbern. Fisch gegrillt wird definitiv wiederholt!

danke für die Aufmerksamkeit

 

[chili-sten]

Moin Carsten,

die Doraden sehen gut aus

 

[HerbT]

Servus,

echt schön geworden. Dorade ist aber auch echt dankbar Hatte ich auch schon und jetzt wo ich es mal wieder gesehen habe, könnte ich das gerade mal wieder machen

 

[Nico1204]

Mh sieht wesentlich besser aus als der Backfisch den es eben in der Kantine gab…

 

[reiterrud]

Tolles "Grill-putzen" - super Vergrillung

Rudi

 

[Ballstreichler]

Ich liebe Dorade und Deine sehen wirklich super aus! Zum Glück hab ich gestern 2 bei der Metro mitgenommen, die kommen am Freitag auf den Grill!! Nachdem meine Göga und ich vermehrt auf Kohlenhydrate am Abend verzichten, ist die Idee mit Avocado ganz gut. Bei uns wirds wahrscheinlich Salat und evtl. Grillgemüse. Mal sehen!

DORADE Rulez!!!!

 

[Siegerlandgriller]

So könntest du meinen Grill auch mal sauber machen aumen hoch:

:GRUSS TIMO:

 

[BBQ_Balkon]

@all erstmal danke für die Rosen
Ja Dorade ist echt n schöner Fisch. Kaum kleine Gräten, nur Riesendinger die sich leicht entfernen lassen und schmeckt dabei auch noch super

@Siegerlandgriller ja so macht Grillreinigen Spaß. Kann man aber auch super leicht selbst so machen

 

[choco73]

Sieht sehr gut aus - vor Allem schöne knusprige Haut und nix am Rost angepappt - super gegrillt!

 

[xploderpro]

So macht sauber machen doch Spaß

Sieht sehr gut aus!

 

[Viehhändler]

Schöne Doraden vergrillung.
Hast was auf dem rost weil die Haut nicht angeklebt ist ?

 

[BBQ_Balkon]

@Viehhändler Hab die Doraden und das Rost mit Olivenöl eingerieben. Hat allerdings relativ stark gequalmt, vielleicht ist Rapsöl oder ähnliches an der Stelle besser geeignet. Wollte beim nächsten Mal probieren wie das klappt.

 

[Querrippe]

Ich grille öfters Fisch, besonders gerne Doraden & Wolfsbarsch. Hier im Forum werden die Fische immer eingeschnitten, was ich noch nie gemacht habe. Ich verstehe auch den Sinn davon nicht. Was soll das bringen (außer das der Fisch trockener wird) ?

 

[BBQ_Balkon]

Kann dich beruhigen, der Fisch war definitiv nicht trocken!
Eingeschnitten habe ich um schneller komplett durch zu garen...

 

[Querrippe]

Wieso sollte er dadurch schneller garen ?

 

[Climber]

gute Idee, glaube muss den Grill auch mal wieder sauber machen

 

[BBQ_Balkon]

Wieso sollte er dadurch schneller garen ?

Die Hitze kommt schneller ins Innere...

 

[OSchl]

Moin zusammen,
bin ganz neu angemeldet hier und dann sowas....Hut ab.
Da habe ich sofort Urlaubsbilder im Kopf....

Dorade ist super.... und die von dir sieht echt bombe aus.
Viele Grüße
Olaf

 

[alwin03]

Gefällt mir sehr gut!

Hab erst heut morgen über ne Fischvergrillung demnächst gesprochen!

 

[BBQ_Balkon]

Danke nochmals