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Grillrost aus Drahtgewebe oder Siebgewebe

lucopa

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Ich suche einen Grillrost aus hitzebeständigem Drahtgewebe.
Die Maschenweite sollte ca. 2 - 5 mm betragen. Der Rost sollte
ca. 30 mal 30 cm groß sein (rund oder viereckig).
Wozu? Ich möchte versuchen, ob man Naan- oder andere Fladenbrote über der
Gasflamme backen kann. Bin sicher, dass das geht!
Wer kann mir eine Bezugsquelle nennen.
Ich habe schon an eine große Frittierschaufel aus Drahtgeflecht gedacht, bin
mir aber nicht sicher, ob diese die hohen Temperaturen aushält.
 

sli

Putenfleischesser
hi lucopa,

eigentlich brauchst du keinen rost.

chapati zum beispiel kannst du ganz einfach in einer pfanne anbraten und anschließend (damit sie noch richtig aufgehen) direkt in die gasflamme schmeissen. das klappt wunderbar und der dreck hält sich in grenzen. so machen es auch die inder. eine holzzange zum wenden ist hier ganz hilfreich.

hier nochn vid gefunden

YouTube- Balloon Bread from India: Chapatis

für naan beispielsweise kannst dir mal das video von manjula ansehen. die macht das mit einem heißen stein

YouTube- Naan Bread Recipe by Manjula, Indian Vegetarian Gourmet

es klappt auch super ohne stein. einfach direkt auf das heiße blech (ohne backpapier). hierbei ist der clou, dass du kurz bevor du die naan in den ofen legst deine hände nochmal nass machst und das naan damit einreibst. dann brennt nix an. und der ofen muss richtig heiß sein.

lg sli
 
OP
OP
lucopa

lucopa

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Vielen Dank sli und rheingriller für die prompte Hilfe

ich habe bisher mein Naan auf der Plancha von Wok-it, in der Pfanne
und im Herd plus Grill gemacht. Eigentlich war ich ganz zufrieden mit dem
Ergebnis - bis ich mit einem Pfannen-Spritzschutz-Teil experimentiert habe.
Allen schmeckte nun dieses Naan-Brot viel besser; aber das Spritzschutz-Teil
war nach 3 Naans hinüber. Deshalb mein Frage an euch.

Wenn man keine Probleme hat, dann macht man sich welche...
 
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