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Grillsaison 2011 eröffnet

Sohns

Sohns

Cell BBQ Pitmaster
15+ Jahre im GSV
Irgendwie hatte ich Lust zu grillen, ihr kennt das ja sicher.
Kurzerhand zum MmV und nen stück Scheinelende besorgt.

Es gibt:
Gefüllte Schweinelende aus dem Buch von Steven Raichlen: Barbecue
dazu einfach paar Kartoffeln mit Gewürzmischung nach Art meiner Freundin :D

Als Nachtisch dann meinen Liebling:
Medium gegrillte Schokoküchlein mit Chili-Basilikum-Erdbeeren aus dem "Buch Grillen wie ein Gourmet..." von Kurt Mann aka Utakurt.

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So, grill läuft grad an :D
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Ich hab Hunger :D
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Zuletzt bearbeitet:
Uiiii - Die gefüllte Lende ist mal Richtig Lekka:happa:
Hatte Ich auch schon....
Ich setz mich mal und schau zu:weizen:
..bin gespannt aufs Ergebnis !!
 
So, mal nen Zwischenbericht:

Kerntemperatur ist 34°
Aber man merkt das es draußen Kalt ist... die Lüftungsschlitze unten sind voll auf damit die Kohlen genug Wärme abgeben ...

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So .. Anschnitt + Tellerbild.

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Tellerbild ist nicht so toll, an der Deko der Teller muss ich mal im Sommer noch arbeiten.
Fleisch war okay, außen etwas zu trocken, glaub ich hab am Anfang zu viel Hitze gehabt. Innen war es perfekt ! 70° Kerntemperatur

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Hi Sohns,

'ne tolle Rolle haste da gewickelt... ...ich kann's fast schon riechen ;-)

Wünsche guten Appetit und gutes Gelingen beim Nachtisch.

GlückAuf,
Lucky
 
Sieht toll aus ...

... und war sicher lecker. Eine Frage habe ich, als jemand der das Buch von Raichlen nicht kennt: Aus was wird denn die Füllung gemacht?

Besten Dank,
Willi
 
San Jose schrieb:
... und war sicher lecker. Eine Frage habe ich, als jemand der das Buch von Raichlen nicht kennt: Aus was wird denn die Füllung gemacht?

Besten Dank,
Willi
Zum Vergrößern anklicken....

Also im Original besteht die Füllung aus Oliven, Kapern, Senf, Orgeano und bissl Salz und Pfeffer (ist auf dem ersten Bild zu sehen). Ich hab die Kapern aber weggelassen, ich mag den Geschmack nicht.

Und es war sehr lecker :D
 
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