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Grillspieß im Smooker

J

Jan Rauscher

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
In Verbindung mit der SFB und der Möglichkeit des indirekten Grillens kam mir die Idee des Spießgrillens. Da keine Aufnahmen für den Spieß vorhanden sind, kam mir der Gedanke in Eigenregie so etwas zu basteln. Die Baumarktlösung oder Halterungen an den Smooker schweißen. Hat jemand Erfahrungen mit solchen Tuningmaßnahmen und kann Tipps geben?
Gruß Jan Rauscher :clap2:
 
ja, in der Garkammer zwei Vierkantrohre (20x20mm) mit jewisl mittig gebohrten 8 mm Löchern auf die Rostauflagen legen und einen Spiess ( Edelstahls, aus dem Fachversand) durchstecken.

Gut für geflügel oder Fleischspiesse mit Brocken die sich nich als Steak ( zu groß ) oder ganzes Stück ( zu klein ) im SMOKER zubereiten lassen.
 
Im Smoker den Spiess zu drehen ist bestimmt technisch lustig aber nicht nötig da die Temperatur in der Garkammer immer gleich ist...
Wo ist also der tiefere Sinn des Drehens im Smoker ?
 
:hmmmm:

die Frage war aber wohl, wo der tiefere Sinn des Drehens im smoker ist - oder :-?

:weizen:
 
weschnitzbube schrieb:
wess schrieb:
Wo ist also der tiefere Sinn des Drehens im Smoker ?
Zum Vergrößern anklicken....

Der Sinn des Drehens liegt unter anderem darin begründet, dass sich das Fleisch durch die austretenden Säfte so ständig selber moppt!

:prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Wie eigentlich bei jedem Spies-Braten/Grillen.

Sonst brauchst du ja auch keinen Spieß durch die Kugel oder andere Grillgeräte zu schieben.

:prost: :prost:
 
wess schrieb:
Im Smoker den Spiess zu drehen ist bestimmt technisch lustig aber nicht nötig da die Temperatur in der Garkammer immer gleich ist...
Wo ist also der tiefere Sinn des Drehens im Smoker ?
Zum Vergrößern anklicken....

wenn überhaupt, dann muss der Spieß in die SFB. Spießgrillen sollte schon mit direkter
Hitze gemacht werden. ;-)

:prost:
 
Bei low & slow treten doch eh kaum Säfte raus und das Moppen bringt nun auch Geschmack, Ein Drehspiess im Smoker ist wohl eher Kino...
 
jaaaaaa, mit der Anordnung macht das schon irgendwie Sinn. Dafür brauch ich aber dann doch keinen Smoker, das geht auch mit einem " normalen " Sportgerät . Aber , jeder Jeck is anders , bei mir darf jeder was ich will... ;-)
 
Genauso hab ich es gemeint nicht in der SFB sondern im Garraum tu ja auch darin direkt und indrekt grillen also neckste Woche komm die Teile und dann wird gebastetelt und wie gesagt Fotos folgen :prost:
 
Also Spießgrillen in der Garkammer ist wie ein Drehspieß im Heißluftofen.....vielleicht originell aber irgendwie funktionsbefreit, außer vielleicht doch der Auto-Mopp...aber da fehlen mir die Erfahrungswerte, bin ja noch nicht lange beim ESOC(Edelstahl-Smoker-Owner-Club) ....
 
Da ich noch in der Planung bin, gibt es noch keine Bilder. Ich such noch stabile Spieße, die eine Grillflächenbreit von ca. 90-100cm überspannen können. Das man mit 3 Breulern 4 Mäuler stopfen kann. 230V-Motoren, denke ich mir, sollte man da bevorzugen.
Und mit einem Funktermometer wird dann die Kerntemperatur überwacht ........
Gibts da was Spezielles oder taugen alle was?
Gruß Jan Rauscher :clap2:
 
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