Grillt keiner Gänsebrust??

[Fresh666]

Hi, hat jemand ne gute Idee für 2 Gänsebrüste (je 750g)?
Die Suche war nicht so erfolgreich.
Temperatur und Dauer bis Kerntemperatur 79 Grad?

 

[Asconaut]

79, echt? Hatte letztens Ente mit 55 und die war super. Sollte Gans so anders sein?

 

[Horst04]

Die Suche ergibt 44 Treffer im Titel.
OK, sind auch auch bei Räucherthemen dabei.
http://www.grillsportverein.de/forum/search/2293658/?q=gänsebrust&o=date&c[title_only]=1

 

[Fresh666]

Hups. Meinte 69 Grad für die Kerntemperatur. Aber nach Horst seinem Link werde ich wohl 65-67 Grad anpeilen.
Die Grundtemperatur wird 160Grad werden, schätze mal 2 Std wird es dauern.

 

[Torsten61]

Fresh,
79 Grad sind too much, das ist Hax'n Temperatur. Hol die mal bei 65 Grad raus und mach einen Probeschnitt