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Grilltemperatur

H

Hutzelmann

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,
ich hätte gerne ein paar Tipps von euch Fachleuten. Ich habe einen Weber q 320 mit 2 Brennern. Bin sehr zufrieden damit bis auf die Temperatur. Ich bekomme die Temperatur auf kleinster Stufe des kleinen Brenners nicht unter 120 °C. Das ist mir viel zu hoch, zum indirekten Grillen großer Braten möchte ich bei 80-90 Grad grillen. Sollte ich mir übetlegen, einen neuen Grill mit 3 Brennern zu kaufen? Bekomme ich damit niedrigere Temperaturen? Hab schon versucht, den Deckel mit einem Metallstück etwas offen zu lassen, ist auf Dauer aber auch nicht befriedigend.
Danke für eure Tipps im Voraus.
der Hutzelmann
 
Hallo Hutzelmann,
schau doch mal bitte hier: Grilltemperatur. Da wirst Du fündig!
 
Was spricht gegen den berühmten Korken im Deckel?
Der Q ist einfach kein Spezialist für Niedrigtemperatur, aber durch den Trick mit dem Korken geht es wohl.

Wenn du einen Grill dazu nehmen willst in Ergänzung bietet sich ja ein Watersmoker für Niedrigtemperatur / Löw & Slow an, oder bei Gas ne ODC Kugel, aber das sind auch Spezialisten, die deinen Q ergänzen, nicht ersetzen...
 
Hallo Hutzelmann,
Ich habe den gleichen Grill und hatte auch das Problem mit der Temperatur. Nach einigen probieren, auch mit Deckel nen Spalt geöffnet etc habe ich mir einen Hitzeschild für unter den Rost gebaut. Aktuell habe ich hier die zweite version am Start und so funktioniert es jetzt ganz gut, dass ich auf rund 90-100 Grad runter komme. Wenn das je nach Witterung noch immer zu viel ist mach ich den Deckel noch 1-2 cm auf. So gelingen auch Longjobs ohne Probleme.
Was ich bisher noch nicht probiert habe ist ein einstellbarer Druckminderer; das werd ich aber auch mal noch probieren.

Grüße
 
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