Größe Kaltraucherzeuger

[Bahud]

Servus zusammen

Da ich über einen Bekannten an ein Vierkantrohr (Durchmesser 11cm, Länge 1,00m) komme und dieser mir das Rohr zu einem Kaltraucherzeuger umwandeln würde, wäre meine Frage:

Wie lang darf das Rohr am Ende werden, wenn ich die beiden Rohre (Austrittsrohr und Einlassrohr) oben anbringen möchte?
Kann ich die volle Länge von 1 Meter lassen oder auf welche Länge kürzen?

Bzw. Kann ich die beiden Düsen auch unten unter das Brenngitten packen und so die volle Länge nutzen?

Vielen Dank für Eure Antworten schon mal im Voraus.

Stefan

 

[Thanatos]

Servus zusammen
(Durchmesser 11cm, Länge 1,00m)

Uihhhh, wenn es klappt gehe ich mal davon aus, dass das Ding mind. 24 Stunden raucht.

Wie lang darf das Rohr am Ende werden, wenn ich die beiden Rohre (Austrittsrohr und Einlassrohr) oben anbringen möchte?

Einfach ausprobieren, wenn es nicht klappt, kannst du es doch einfach kürzen.

Kann ich die beiden Düsen auch unten unter das Brenngitten packen und so die volle Länge nutzen?

Meine Abgänge sind unten und es klappt wunderbar.
Aber auch hier wirst du nicht ums Ausprobieren herum kommen.

Was ich mich aber Frage ist, was willst du mit so einem Megateil den räuchern?

 

[Bahud]

Ich will alles räuchern *verrücktes Lachen*

Ne Spass mal beseite. Ich hab einen Landmann Räucherofen mit dem ich heissräuchern kann. Klappt super.
Zum Kalträuchern habe ich mir einen Sparbrand gebaut. Mehl in Größe 500/1000 kam vorhin gerade mit der Post.
Vom Mehl gibt es leider nicht so viele Sorten. Und wenn sind dieses Preis/Leistung nicht in Ordnung.

Da ich aber noch eine Menge Kirschholz in Spalten liege habe und demnächst noch Birne, Apfel, Pflaume, Hasel, Walnuss und noch weiteres Hartholz bekomme,
wollte ich mir eine Möglichkeit schaffen, auch mit dem Chips Kalt zu räuchern.

Von der Räucherdauern sollte mir das Rohr für 12 Stunden reichen.
Die Länge ist noch original. Mein Kumpel ist Schrotthändler und hat das Stück so rumliegen. Deswegen ist das so lang

Wie hast Du das denn mit dem Aschesieb und den Abgängegn untengelöst?
Mir wäre es eigentlich auch ganz recht, wenn bei mir die Abgänge unten sind.
Ich wollte den Rauch über einen Schlauch in den Ofen führen, damit das Kondensat an einer bestimmten Stellen abgefangen werden kann.

Grüße
Stefan

 

[Thanatos]

Vom Mehl gibt es leider nicht so viele Sorten. Und wenn sind dieses Preis/Leistung nicht in Ordnung.

Für 15 Kg Räuchermehl zahle ich etwa 12- 13 € ...... wo liegst du preislich?

Wie hast Du das denn mit dem Aschesieb und den Abgängegn untengelöst?
Mir wäre es eigentlich auch ganz recht, wenn bei mir die Abgänge unten sind.
Ich wollte den Rauch über einen Schlauch in den Ofen führen, damit das Kondensat an einer bestimmten Stellen abgefangen werden kann.

Wie ich das gelöst habe, kannst du hier sehen.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ein-neuer-ofen-und-die-ersten-ergebnisse.247058/

Gruß Dirk

 

[Bahud]

Also bei Buche (Räuchergold) habe ich auch für 15kg ca.12€ bezahlt.
Bei anderen Hölzern bist so um die 6-8 € pro Kilogramm (Axtschlag kenne ich nur bei den Mehlen).

 

[Bahud]

Deine Lösung mit dem Block ist schick !
Deine Anzünd-/Luftlöcher sitzen ja ein Stück über dem Aschesieb. War bewusst so gewählt?
Wenn ja, warum?

 

[Thanatos]

Deine Anzünd-/Luftlöcher sitzen ja ein Stück über dem Aschesieb. War bewusst so gewählt?

Nein, dass war einfach mal eine Runde verbohrt. Aber im Nachhinein recht günstig, so sitzt das Glutnest oberhalb vom Aluminium und erwärmt den Block nur. Eigentlich wollte ich noch ein zweites Sieb einbauen (genau unterhalb der Anzündöffnungen) aber da das ganze funktioniert und ich von Geburt an faul bin, werde ich es einfach so lassen.

 

[Bahud]

Achso