Größenlimit für PP oder PB????

[SteffStrauß]

Hallo Zusammen,

habt ihr Erfahrung mit richtig großen Fleischbrocken?

Bis wie viel kg am Stück kann man smokern?

Oder geht ab einer bestimmten größe 5kg, 6kg, 10kg nichts mehr, oder spielt die größe keine Rolle?

Danke für eure Hilfe

 

[Ebbel]

Es sind hier schon ganze Schweine im Smoker zubereitet worden, reicht das als Antwort?



edit (Bild vom User AeroTwo):

 

[SteffStrauß]

Cooles Bild!

Hat jemand Bilder von einem rießen PP oder PB!
Von mird auf jeden Fall eins folgen beim nächsten Fest!

 

[Dodge]

Home barbecue 101: Going whole hog | Food and More with John Kessler

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Solange Du den Deckel noch zu bekommst.
Ansonsten dürfte das eher ein Temperaturproblem sein. Da beim Smoker die Temperaturen in der Garkammer unterschiedlich sind. Aber mit umdrehen (und nicht fallen lassen) dürfte das auch zu regeln sein.

 

[MacGyver]

Cooles Bild!

Hat jemand Bilder von einem rießen PP oder PB!
Von mird auf jeden Fall eins folgen beim nächsten Fest!

wenn ich mich recht erinnere waren das vor dem auflegen 10,5Kg

28h bei 115°C

 

[SteffStrauß]

das sieht doch mal genial aus.

Danke für das Bild