Hallo, am Freitag strapaziere ich die Kapazität unserer kleinen Terrasse (14m2) heraus. Wir werden 15 Personen seien (12 Erwachsene + 3 Kinder). So viel waren wir noch nie. Einmal waren wir 11 + 1 Kind, aber war ein Sonderfall, die Gäste hatten eigentlich eingeladen, hatten nur keinen Platz und brachten alles zu uns mit, der Grill musste zugucken. Ich musste mich ur um Getränke kümmern.
Also muss ich diese Woche so einiges einkaufen und vorbereiten.
Was sicher gegrillt wird ist folgendes:
1. Steakhüften und/oder Rumpsteaks jeweils am Stück um die 1,5 - 2kg
2. Moink Balls
3. Würstchen
4. Drumsticks
Beilage wären "papas negras", eine spezielle Kartoffelart, die es hier gibt und die bei besonderen Anlässen gern genommen wird. Vor allem kann man die schön vorkochen und warm halten. Vielleicht macht meine Frau Salat, da mische ich mich nicht ein, ist ihr Problem haha, ich esse zum Fleisch eh lieber ein Würstchen oder Moink Balls...
Als Saucen wird eine Curry Pflaumen Sauce gemacht (leicht abgeändertes Rezept von tuppi112, ist suuuper), sowie eine Orangen-Granatapfel-Balsamico Reduktion. Kann beides schön am Vorabend gemacht werden.
Getrunken wird Rotwein, Weisswein und für die Kinder Cuba Libre mit Medellin 12 Jahre Rum, ach ne, der ist für mich und 2 weitere Rum Freunde.
Was wäre interessant und vor allem leicht und schnell vorzubereiten was gut zu meinen Plänen noch passt? Denke am einfachsten wäre wohl Fingerfood, da wir nur 2 Tische (für 6 und für 3 haben) + einen Kindertisch. Ich steh ja eh am Grill. Und dazu glaube ich kaum, dass die Leute fest an einem Platz sitzen bleiben werden, sondern sich eher mehr bewegen werden, da es ein Treffen von Leuten ist, die sich lange nicht gesehen haben und jeder mit jedem quasseln will.
Wichtig ist, da viel geredet und getrunken wird, dass es Sachen sind, bei denen man nicht ganz schnell Fehler durch Unachtsamkeit machen kann, wie z.B. bei Hühnerbrüstchen, wo einmal nicht aufgepasst und schon extrem trocken. Thermometer soll nur bei Steakhüfte oder Entrecote am Stück eingesetzt werden.
Also, was könnt ihr mir dazu noch empfehlen?
Also muss ich diese Woche so einiges einkaufen und vorbereiten.
Was sicher gegrillt wird ist folgendes:
1. Steakhüften und/oder Rumpsteaks jeweils am Stück um die 1,5 - 2kg
2. Moink Balls
3. Würstchen
4. Drumsticks
Beilage wären "papas negras", eine spezielle Kartoffelart, die es hier gibt und die bei besonderen Anlässen gern genommen wird. Vor allem kann man die schön vorkochen und warm halten. Vielleicht macht meine Frau Salat, da mische ich mich nicht ein, ist ihr Problem haha, ich esse zum Fleisch eh lieber ein Würstchen oder Moink Balls...
Als Saucen wird eine Curry Pflaumen Sauce gemacht (leicht abgeändertes Rezept von tuppi112, ist suuuper), sowie eine Orangen-Granatapfel-Balsamico Reduktion. Kann beides schön am Vorabend gemacht werden.
Getrunken wird Rotwein, Weisswein und für die Kinder Cuba Libre mit Medellin 12 Jahre Rum, ach ne, der ist für mich und 2 weitere Rum Freunde.
Was wäre interessant und vor allem leicht und schnell vorzubereiten was gut zu meinen Plänen noch passt? Denke am einfachsten wäre wohl Fingerfood, da wir nur 2 Tische (für 6 und für 3 haben) + einen Kindertisch. Ich steh ja eh am Grill. Und dazu glaube ich kaum, dass die Leute fest an einem Platz sitzen bleiben werden, sondern sich eher mehr bewegen werden, da es ein Treffen von Leuten ist, die sich lange nicht gesehen haben und jeder mit jedem quasseln will.
Wichtig ist, da viel geredet und getrunken wird, dass es Sachen sind, bei denen man nicht ganz schnell Fehler durch Unachtsamkeit machen kann, wie z.B. bei Hühnerbrüstchen, wo einmal nicht aufgepasst und schon extrem trocken. Thermometer soll nur bei Steakhüfte oder Entrecote am Stück eingesetzt werden.
Also, was könnt ihr mir dazu noch empfehlen?
