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Großer Holzkohlegrill HILFE

Smoked_Bavaria

Smoked_Bavaria

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen !!!
Nach erfolgreichem Smokerbau wage ich mich jetzt an einen Holzkohlegrill in Übergröße.
Ich grille regelmäßig bei kleineren Vereinsfesten mit ca. 150 Personen auf ein paar Stunden verteilt.
Da der alte Grill (Blechwanne mit Rost) bald verschrottet wird, baue ich jetzt einen nach meinen Vorstellungen.
Die Idee sind zwei seperate Grillflächen bestehend aus jehweils einem Rost und einer Kohlewanne die ich mit jehweils einem Scheren-Wagenherber verstellen möchte. In der Mitte habe ich einen GN-Behälter mit 16cm zum Warmhalten geplant.
Jetzt zu meinem Problem:
Entweder mache ich einfach eine Kohlewanne die auf einem Rahmen dann auf dem Wagenheber aufsitzt oder ich baue einen Kohlerost der auf einer Wanne sitzt und bei dem ich die Luftzufuhr der Wanne regele. Das ganze sitzt dann auch wiederum auf dem Wagenheber.
Was würdet ihr für eine Version bauen und wenn ihr nummer Zwei nehmen würdet, wie würdet ihr das mit Ascheentfernen und Luftzufuhr bauen.
Ich komme einfach auf keine Lösung und ich hoffe ihr habt ein Paar Gedankenstützen für mich.

In diesem Sinne einen schönen Abend noch !

Gruß Michael:angler:
 
Immer Skizzen machen: Textaufgaben konnte ich schon in der Schule nicht!!!

Mein Tipp: Die dem Gemächt zugewandte Seite des Grills als hinterlüftetes Blech-Sandwich ausführen. Dann bleibt der Zangenbändiger auch beim größten Andrang cool.

Grüße

Christian
 
Regelbare Luftzufuhr bringt dir bei einem oben offenen Grill dieser Grösse nix.

Lieber die ganze Wanne verstellen, eventuell mit Führungsschienen.

Wobei die Idee mit der Wanne eigentlich auch blöd ist, ich würde nur einen verstellbaren feinmaschigen Kohlerost machen direkt auf dem Wagenheber, mit nem Schutzblech über der Mechanik.

Den Wagenheber auf einer eigenen Unterkonstruktion, und darunter eine oder 2 Aschenladen die man seitlich rauszieht.

Klar soweit oder Zeichnung gefällig? ;-)

Doppeltes Blech gemächtseitig ist Pflicht!

MfG Jackxn
 
Danke Jackxn!!! Genau das meinte ich. Über diese Lösung habe ich auch schon nachgedacht. Ich glaube auch dass das nicht schlecht funktioniert. Nur bei deiner Version sind alle seiten des Grills geschlossen wenn ich dich richtig verstehe !?
 
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