Großes Lob an Christl

[TobHil]

Großes Lob an Christl!

Ich habe hier im Forum einiges über das Chrisale-Pökelsalz gelesen und wollte es unbedingt mal ausprobieren.

Leider war das Salz nirgendwo zu bekommen. Also habe ich kurzerhand direkt bei Christl angefragt.

Und was soll ich sagen? Ein wirklich klasse Service!

• 05.10. – Anfrage per E-Mail verschickt
• 06.10. – Freundliche Antwort mit Angebot erhalten - und bestellt
• 07.10. – Vorausrechnung bekommen und direkt bezahlt
• 13.10. – Heute ist das Salz schon angekommen!

Kleinste Gebindegröße sind zwar 25 kg, aber bei dem wirklich guten Preis kann man absolut nicht meckern.

Top Preis, super freundlicher Kontakt und eine richtig schnelle Abwicklung! So macht Einkaufen Spaß!

Jetzt bin ich gespannt, wie sich das Chrisale beim Pökeln schlägt.

 

[0815flieger]

Danke für die Info! Spiel auch mit dem Gedanken, dieses Salz mal auszuprobieren für meine kalt geräucherten Lachsseiten.
Darf man fragen, wie der Kostenpunkt für 25kg ist?

 

[TobHil]

Danke für die Info! Spiel auch mit dem Gedanken, dieses Salz mal auszuprobieren für meine kalt geräucherten Lachsseiten.
Darf man fragen, wie der Kostenpunkt für 25kg ist?

42,48€ Salz und Versand

 

[eibauer]

Hab übrigens letzte Woche noch ein Beutelchen bei mir gefunden
Das werde ich Dieses Jahr noch zum Einsatz bringen.
Sind glaube ich 2 kg…als Mindermengen zu Deinem Sack

 

[TobHil]

Hab übrigens letzte Woche noch ein Beutelchen bei mir gefunden
Das werde ich Dieses Jahr noch zum Einsatz bringen.
Sind glaube ich 2 kg…als Mindermengen zu Deinem Sack

Ich hätte auch weniger genommen bin ja noch jung das wird ja nicht schlecht

 

[illexfischer]

Danke für die Info! Spiel auch mit dem Gedanken, dieses Salz mal auszuprobieren für meine kalt geräucherten Lachsseiten.
Darf man fragen, wie der Kostenpunkt für 25kg ist?

für Lachs brauchst doch kein Pökelsalz, da reicht Meersalz (ohne Nitrit)

 

[0815flieger]

Da hast du recht… ich mach allerdings nicht nur Lachs, sondern auch Schinken im Winter. Da meine Lagerkapazitäten sehr begrenzt sind, hab ich nur eine Sorte Salz zu Hause.

 

[TobHil]

Mal ein Frage an die Experten da ich gerade gesehen habe das mein Sack Salz nur bis zum 09.01.2027 haltbar ist. Ich wollte eigentlich 1kg Pakete abfüllen und Vakuumieren.

Wie lange ist das Salz normalerweise haltbar ? Wie verhält sich das Nitrit über Jahre ?

 

[eibauer]

Mal ein Frage an die Experten da ich gerade gesehen habe das mein Sack Salz nur bis zum 09.01.2027 haltbar ist. Ich wollte eigentlich 1kg Pakete abfüllen und Vakuumieren.

Wie lange ist das Salz normalerweise haltbar ? Wie verhält sich das Nitrit über Jahre ?

Die Frage wird Dir keiner genau beantworten können.
MHD Mindesthaltbarkeit muss ja nun jeder draufschreiben.
Ich nehms nicht so wörtlich…

 

[Utti]

Mal ein Frage an die Experten da ich gerade gesehen habe das mein Sack Salz nur bis zum 09.01.2027 haltbar ist. Ich wollte eigentlich 1kg Pakete abfüllen und Vakuumieren.

Wie lange ist das Salz normalerweise haltbar ? Wie verhält sich das Nitrit über Jahre ?

Es hat Millionen von Jahren in der Erde gelegen oder war gelöst im Wasser
Mach dir keine Sorgen. Da passiert nix. Und entmischen tut sich beim chrisale auch nix.

 

[LGresch]

Mal ein Frage an die Experten da ich gerade gesehen habe das mein Sack Salz nur bis zum 09.01.2027 haltbar ist. Ich wollte eigentlich 1kg Pakete abfüllen und Vakuumieren.

Wie lange ist das Salz normalerweise haltbar ? Wie verhält sich das Nitrit über Jahre ?

Da passiert nichts. Deutsches Lebensmittelrecht.

Es wird bestimmt einen Großteil deines Schinkenlebens reichen. Hauptsache trocken lagern.. Mehr brauchst du nicht machen.

 

[erwinelch]

Mal ein Frage an die Experten da ich gerade gesehen habe das mein Sack Salz nur bis zum 09.01.2027 haltbar ist. Ich wollte eigentlich 1kg Pakete abfüllen und Vakuumieren.

Wie lange ist das Salz normalerweise haltbar ? Wie verhält sich das Nitrit über Jahre ?

Jahrmillionen. Ich hab das auch mal gemacht, Hokus Pokus. Hab es nachher als Streusalz verwendet.
Kannst auch hingehen und 0,9% Pökelsalz mit 1/3 grauem unraffiniertem Meersalz mischen.

 

[Dingo]

Mal ein Frage an die Experten da ich gerade gesehen habe das mein Sack Salz nur bis zum 09.01.2027 haltbar ist. Ich wollte eigentlich 1kg Pakete abfüllen und Vakuumieren.

Wie lange ist das Salz normalerweise haltbar ? Wie verhält sich das Nitrit über Jahre ?

Beim Nitritpökelsalz vor Entnahme einfach gut durchmischen. Hab gelesen das Nitrit setzt sich mit der Zeit ab. Haltbar ist das Salz auf jeden Fall länger als du selbst.

Gruß Dingo

 

[Utti]

Beim Nitritpökelsalz vor Entnahme einfach gut durchmischen. Hab gelesen das Nitrit setzt sich mit der Zeit ab. Haltbar ist das Salz auf jeden Fall länger als du selbst.

Gruß Dingo

Beim chrisale ist das Nitrit im Salz durch einen Prozess eingebracht worden. Da entmischt sich nichts.