Gitarrengott
Militanter Veganer
...wir haben in unserem Dorf immer eine grössere Feier am 1. Mai. Dies war in diesem Jahr bei bestem Wetter wieder eine gut besuchte Veranstaltung. Das ganze findet open Air statt und über den Tag verteilt kommen so ca. 1200-1400 Leute zu der Veranstaltung. Es wurden ca. 500 Würste im Gasbräter gebraten, 1 Zentner Pommes fritiert, 150 Portionen Erbsensuppe und 36 Kuchen (z.T. ganze Bleche) verkauft. Dazu kam ich als Alleinunterhalter am Holzkohlengrill, der dann noch knapp 300 Steaks gegrillt hat. Ich kann euch sagen, das ist Stress pur.
Nun zu meinem Anliegen: der Grill den ich dabei benutze, hat seinen besten Zeiten schon hinter sich und ist immer von der örtlichen Feuerwehr ausgeliehen. Die Arbeitsfläche beträgt ungefähr 60x100 cm (eher etwas weniger) und ist mir entschieden zu klein, bei den Mengen. Im letzten Jahr habe ich extra 3 AZK`s angeschafft, denn wenn man immer kalte Holzkohle nachlegt geht ja ne Weile gar nix mehr und die Leute müssen auf ihr Essen warten. Gestern Abend hatten wir Vorstandssitzung unseres Vereins und haben nun beschlossen was eigenes zu bauen.
Also, meine Frage nun ist folgende: zu welcher Grösse der Grillfläche würdet ihr mir raten, wenn es ein reiner Direktgrill ist, oder könnte man solche Mengen auch im Smoker hinkriegen, habe nämlich damit noch gar keine Erfahrung, aber er brennt mir schon seit langem unter den Nägeln. Privat hab ich nen OTG 57, aber das nur am Rande. Also was könnt ihr mir für Tipps geben? Danke schon mal im voraus.
LG aus der Wetterau
Armin
Nun zu meinem Anliegen: der Grill den ich dabei benutze, hat seinen besten Zeiten schon hinter sich und ist immer von der örtlichen Feuerwehr ausgeliehen. Die Arbeitsfläche beträgt ungefähr 60x100 cm (eher etwas weniger) und ist mir entschieden zu klein, bei den Mengen. Im letzten Jahr habe ich extra 3 AZK`s angeschafft, denn wenn man immer kalte Holzkohle nachlegt geht ja ne Weile gar nix mehr und die Leute müssen auf ihr Essen warten. Gestern Abend hatten wir Vorstandssitzung unseres Vereins und haben nun beschlossen was eigenes zu bauen.
Also, meine Frage nun ist folgende: zu welcher Grösse der Grillfläche würdet ihr mir raten, wenn es ein reiner Direktgrill ist, oder könnte man solche Mengen auch im Smoker hinkriegen, habe nämlich damit noch gar keine Erfahrung, aber er brennt mir schon seit langem unter den Nägeln. Privat hab ich nen OTG 57, aber das nur am Rande. Also was könnt ihr mir für Tipps geben? Danke schon mal im voraus.
LG aus der Wetterau
Armin
