Heute, quasi als Snack vor der Pulled-Pork-Nacht, mal ein ganz einfaches, schnelles Gericht: ein grünes Thaicurry mit Garnelen, Spargel, Cocktailtomaten und Erbsen.
Zutaten
(Menge für eine Person, das Gemüse ist willkürlich gewählt)
10 Garnelen
1 Stengel Zitronengras (das Weiße gehackt)
165 ml Kokosnussmilch
1/2 EL grüne Currypaste
2 EL Fischsauce
2 TL Rohrzucker
150 ml Wasser
2 Stangen Spargel
6-8 Cocktailtomaten
1/2 Tasse TK-Erbsen
gehackter frischer Koriander
Das Setup
Black Tiger Prawns in Nahaufnahme
Zuerst ein wenig Kokosnussmilch im Wok erhitzen, dann etwas grüne Currypaste darin anrösten
Die restliche Kokosnussmilch zufügen, außerdem etwas Wasser, Fischsauce, Rohrzucker, gehacktes Zitronengras
Garnelen und Spargel zufügen
und kurz vor Ende der Garzeit auch TK-Erbsen und Cocktailtomaten
Mit frischen Koriander garnieren
Mit Jasminreis serviert
Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten...
Lecker war's und ja, ich esse das bisschen Zitronengras mit.
Zutaten
(Menge für eine Person, das Gemüse ist willkürlich gewählt)
10 Garnelen
1 Stengel Zitronengras (das Weiße gehackt)
165 ml Kokosnussmilch
1/2 EL grüne Currypaste
2 EL Fischsauce
2 TL Rohrzucker
150 ml Wasser
2 Stangen Spargel
6-8 Cocktailtomaten
1/2 Tasse TK-Erbsen
gehackter frischer Koriander
Das Setup
Black Tiger Prawns in Nahaufnahme
Zuerst ein wenig Kokosnussmilch im Wok erhitzen, dann etwas grüne Currypaste darin anrösten
Die restliche Kokosnussmilch zufügen, außerdem etwas Wasser, Fischsauce, Rohrzucker, gehacktes Zitronengras
Garnelen und Spargel zufügen
und kurz vor Ende der Garzeit auch TK-Erbsen und Cocktailtomaten
Mit frischen Koriander garnieren
Mit Jasminreis serviert
Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten...
Lecker war's und ja, ich esse das bisschen Zitronengras mit.
danke, für den Trigger. es ist Spargelzeit da passt natürlich auch Curry 
farbenfrohe Fotos hast du gemacht - ich stehe leider mit grünem Curry etwas auf Kriegsfuss, mal schauen ob sich da mit weniger Curry was machen lässt 
:2prost:
