Grünkohl im DO

[Odenwälder Wintergrillerin]

Angeregt durch ´Okraschote´ habe ich heute morgen auf dem Markt Grünkohl mitgenommen.

Einige Zutaten und mein großer Topf.

Nachdem ich den Grünkohl gesäubert und die Blätter abgestreift habe passen sie gerade so in meinen Topf.
Ein paar Minuten blanchieren und dann mit Eis abschrecken.

Die Zwiebeln und etwas Knoblauch schneiden. Etwas Speck kommt auch dazu. Von meiner Weihnachtsente habe ich noch etwas Fett übrig. Das Ganze im DO anbraten.

Dann mit 1/4 l Brühe, Salz, Pfeffer, Chili und etwas scharfen Senf würzen.

Nach knapp 1 Stunde kommen ein paar Debrecziner und zwei Scheiben Kassler dazu. Die brauchen nur ein paar Minuten um heiß zu werden.

Teller:

Sehr lecker. Göga und ich waren begeistert. Und der Rest schmeckt aufgewärmt noch besser.

 

[Thorose]

Mann oh Mann,nach dem vielen Braten und dann diese Bilder

.
Gruß Swen

 

[infernal-fire]

Das sieht richtig fein aus! :Klingel:

Jetzt weiß ich was ich heute einkaufe!



Gruß Jens

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,

das passt so herrlich schön in diese Jahreszeit :top:

Hatten wir Neujahr mit Räucherrippchen, Schweinebacke und Kohlwurst

 

[bandittreiber]

Die Farbe nach dem Blanchieren ist der Hammer.

Das Essen sieht perfekt aus. Wenn das hier so weitergeht, mache ich bald 'ne Tour quer durch den Odenwald nach Pfungstadt und esse mich bei euch überall satt mit Grünkohl. Bregenwürstchen kann ich dann mitbringen, die kriege ich in der Frankfurter Kleinmarkthalle

Gruß
Frank

 

[Mag]

Wo is der Rest vom Grünkohl? Wenn ich den frisch kaufe brauch ich nen blauen Müllsack zum Transport und das reicht dann gerade für 4 maximal 5 Esser...

Sieht sehr lecker aus

 

[M.B]

Schaut gut aus :mjam:

Seitdem aber hier mal wer vom Lüders schwärmte
und ich festgestellt hab das es den in der Metro
gibt tu ich mir die Arbeit mit frischem nicht mehr
an. Kein Unterschied zu schmecken!

 

[Okraschote]

Wir haben den Lüders in der Metro leider nicht bekommen (gab nur Kühne und das Zeugs kommt mir generell nicht in die Küche). Darum haben wir gestern 3 Beutel frischen Grünkohl mitgenommen und der brutzelt gerade eben im Bräter

Im DO ist natürlich noch ne Stufe stylisher. Und Dein Tellerbild ist echt ansprechend.

 

[master-sir-buana]

Demnächst auch bei uns, lecker Grünkohl :happa:

:daumenhoch:.......sehr schön gemacht im O:

 

[Mr.chipotle]

Wo is der Rest vom Grünkohl? Wenn ich den frisch kaufe brauch ich nen blauen Müllsack zum Transport und das reicht dann gerade für 4 maximal 5 Esser...

Sieht sehr lecker aus

Das sehe ich auch so.

Einen großen Topf bis oben voll mit frischen Grünkohl und beim Umrühren ist gerade noch der Boden bedeckt!

Wir nehmen immer den in der grün/gelben Dose!

Sieht sehr lecker aus!:happa

 

[postterrier]

Demnächst auch bei uns, lecker Grünkohl :happa:

:daumenhoch:.......sehr schön gemacht im O:

Bei mir auch, nur der Wind muss nachlassen, sonst fliegen mir die Blätter aus den O:

 

[taigawutz]

Sauber!
Grünkohl ist lecker!

 

[da Tom]

Grünkohl ist zwar nicht so mein Ding ,aber trotzdem klasse gedopft

 

[baser]

Ich liebe Grünkohl und deiner hier, sieht besonders gut zubereitet aus :daumenhoch:

 

[cook95]

Sieht klasse aus, besonders die Farbe!!!:happa:
Bei uns gehört da wohl noch Pinkel dazu, am besten Oldenburger. Ich denke die Friesen hier stimmen mir da zu. Bekommt man bei Schlemmermeier oder wie wir es machen, übers Netz direkt bei einem Metzger von dort bestellen.

Habe grade erst einen Grünkohlmarathon hinter mir. Unser Verein macht jedes Jahr im Januar ein Grünkohlessen, die Männer (diesmal leider nur acht) treffen sich im Lokal zum Schneiden, der Bauer liefert 60! Köpfe frisch vom Feld. Dann heißt es draussen bei Wind und Wetter an einem Fass Waschen und Strunken. Drinnen wird dann an einem großen Tisch, bei reichlich Bier und Schnapps , geschnitten. Ist zwar viel arbeit aber macht auch immer wieder laune. Meine Finger sind immer noch grün
Am 21.1. geht es dann ans mit ca. 40 Leuten.

Gruß Mike

 

[MacGyver]

Kann dem nur zustimmen

Schaut gut aus :mjam:

Seitdem aber hier mal wer vom Lüders schwärmte
und ich festgestellt hab das es den in der Metro
gibt tu ich mir die Arbeit mit frischem nicht mehr
an. Kein Unterschied zu schmecken!

Mir schmeckt der aus der Metro auch sehr gur und geht schneller

Bei uns kommen die Kartoffekn nur mit rein!


Aber die vorgestellte Variante sieht sehr gut aus muß ich mal testen.