Grüße an die Community

[moody]

Hi,

jetzt habe ich mich also auch hierher verirrt. Schön hier
Ich grille schon lange, bin 2004 auf den Silver umgestiegen und von da an habe ich immer öfters indirekt gegrillt und hin und wieder darf's auch etwas Rauch, vorzugsweise Kirsche, sein.

Mit dem Silver geht einfach alles, auch wenn' s mal mehr als zehn Gäste sind, ziemlich entspannt. Doch langsam aber sicher brauche ich mal etwas Abwechslung - Richtung Smoker denke ich...

We will see

MFG (Many Flavourfull Grillings)

moody

 

[Dorfsmoker]

Hi moody,

das klingt doch gut.

Ich wünsche Dir viel Spaß hier und vor allem auch einen Smoker. Wenn ich Deinen Beitrag so für mich einschätze wird das meine ich nicht mehr allzu lange dauern.

So ein besonderes Grillsportgerät darf für mich übrigens auch ein paar Eigenheiten, einfach ein paar Mucken haben. Man lernt sich kennen, gewöhnt sich aneinander und weiß miteinander umzugehen.

Ich smoke aktuell auf dem WSM 57, mag ihn, kenne seine Mucken und bin dennoch stark am überlegen ob nicht doch noch ein Barrellsmoker an Bord kommt.

Viele Grüße vom
Dorfsmoker.

 

[moody]

Ja danke!

Der WSM 57 ist igentlich ganz weit oben auf meiner Liste, hab' ihn aber noch nie in action gesehen... eigentlich habe ich nur Gutes gelesen, sind das Macken von denen du schreibst oder liegt das eher am Water Smoker System?

Wie auch immer, mein Nachbar hat einen Barrellsmoker, der macht fun aber einen vertical smoker finde ich interessanter, da mein silver ja eher mit einem barrell zu vergleichen. Ein green egg soll auch nicht schlecht sein, wobei das ing mit dem Gas und der Temperatur schon sehr angenehm ist

 

[Dorfsmoker]

Hi moody,

ich glaube wenn jemand ohne jede Smoker-Erfahrung das Teil zum ersten mal verwendet und meint er könnte das gleich auf volle Last fahren und damit eine riesen Party schmeißen besteht eine große Chance, dass das richtig daneben geht.

Meine beiden ersten Aktionen mit dem WSM waren zwar erfolgreich aber nicht ganz streßfrei. Wenn ich ihn heute anschüre weiß ich heute im Vergleich zu damals viel besser Außentemperatur, das Setting für den Start und die relativ träge Reaktion (niemals hektische Veränderung der Venteinstellungen) einzuschätzen.

Und siehe da - man versteht sich prächtig und stellt fest - mit Ruhe gewinnt man letztlich mit dem WSM und hat selber viel mehr Zeit.

Viele Grüße vom
Dorfsmoker.