Grüße aus Kölle ....

[rab_rabbit]

Bin auf dieses hochinteressante und lebendige Forum gestoßen und habe ausführlichst geschmökert :
Dachte ich könnte mich aber auch mal daran beteiligen, ergo habe ich mich angemeldet ....

Bin seit 3 Jahren stolzer Besitzer eines 57er und habe schon Einiges versucht (allerdings schlagen mich hier EINIGE Experts ). Werde einige Anregungen hier aus dem Forum umsetzen, der kommende Winter bremst mich nicht aus!

Werde am Samstag einen 5 KG Schweinenacken auf den Grill legen; soll schööön langsam so 8 Std. vor sich hin schwitzen. Habe hierzu schon einige Anregungen gelesen, bin mir allerdings über die KT noch nicht ganz im Klaren (75 oder doch mehr ???). Werde das wohl ad hoc entscheiden (oder einer der Gäste .... können wir jetzt endlich ).
Auch auf die Gefahr hin mich zu outen: Ihr habt nicht zufällig ein kleines Lexikon für Anfänger?

Wie auch immer, gut Glut an Alle!

 

[Brody]

Willkommen und viel Spaß hier

Mfg
Jürgen

 

[Thorose]

Herzlich willkommen und viel Spaß hier im Forum aus der Hallertau.
Tipp das L.exikon für Anfänger=SuFu (Suchfunktion) da kannst du dir alle möglichen Beiträge aussuchen und erhälst die notwendigen Info`s

Gruß Swen

 

[Tobi1.1]

Ein herzliches Willkommen auch vom Tobi1.1

 

[Sailor]

Ein herzliches Willkommen im GSV aus Berlin.



Gruß
Sailor

 

[rab_rabbit]

Also 5 kg Nacken is nich, habe ich mich belehrenlassen müssen ...

Also habe ich 2 gekauft und werde den einen über Nacht mit einer Knoblauchmarinade ziehen lassen und den anderen schön in einer Lake einweichen .... Morgen werde ich mich mal dran versuchen gaaanz langsam, mal sehen wo das endet .....

 

[smokjoe]

Herzlich Willkomen im GSV. Für 5Kg Nacken hättest Du in der Metro einkaufen müssen. Da haben die solche Größen. Viel Spass bei der Vergrillung am WE und nicht vergessen:

 

[on.line]

Herzlich Willkommen aus Brakel!

5kg Nacken ist schon was. Als PP KT um 92°C

 

[rab_rabbit]

Schande über mein Haupt....

Ich Depp war so aufgeregt, dass ich keine Bilder gemacht habe

Kurze Zusammenfassung:
Erster Braten eingelegt in Knoblauchpaste, ca. 12 Std
Zweiter Braten: Salzlacke mit Zitonengrass, Ingwer, .....
Dachte an eine Grillzeit von ca. 7 Std. ABER
Nach ca. 5 Std. Hatte ich eine KT von 93 Grad ...
Gut, die Temp. Konnte ich nicht immer bei 120 Grad halten, aber ich war sowohl drüber als auch drunter (Ausgleich ?) und eigentlich nie krass drüber .... also daher
Wie auch immer, runter mit den Dinger, in die Warmhaltebox, halt 2 -3 Std. Warm halten dann schön gepulled ... Ging eigentlich sehr gut, nicht trocken, lt. Gäste Top
Aber die doch kurze Gesamtzeit, ich verstehe das nicht ganz!
Wie auch immer, erkläre mich zum Serientäter

 

[köln grillt]

...und dann bitte MIT entsprechenden Bildern der Vergrillung
herzlich willkommen !

 

[Good Grillaz]

Grüße aus der südlichen Peripherie von Köln.

 

[rab_rabbit]

Na das sieht ja so aus, als wäre das Rheinland gut aufgestellt ün:

Das nächste mal MIT Bilder .....

 

[Dr. Hannibal Lecter]

griasde aus da oberpfalz

viel spaß beim grillen und im forum

gruß vom doc

 

[Lutzilein]

Cologne Grillers:happa:
Wir sollten vielleicht wirklich mal ein Offline-Treffen im Großraum Kölle machen!

Willkommen bei den Grilloholics aus Rath/Heumar!
Aus welcher Ecke kommst du?
Ich habe am WE mein bisher größtes Projekt doch recht zufriedenstellend über die Bühne gebracht!

Ingo

 

[rab_rabbit]

Komme aus Bergheim, gönnen gerne mal was organisieren.

 

[Spiegeleule]

Herzlich Willkommen auch von mir.

Der 57er Weber ist auch mein Sportgerät

und macht echt süchtig.

Viel Spass hier.