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Grüße vom Wiltinger Saarbogen

carpricorn

Militanter Veganer
Hallo mein Name ist Carsten
ich bin 35 Jahre Jung verheiratet und seit 3 Jahren begeisterter Q 320 Griller.
Ach, einen Go Anywhere besitze ich seit ca 8 Jahren, der darf bei keiner längeren Angeltour fehlen.....
Da ich auf Gas so ziemlich die ganze Grillbibel rauf und runter gegrillt hab ist die Anschaffung eines Smokers der nächste Schritt.
Deswegen lese ich hier seit kurzem still mit.

Fragen bezüglich des Smokens hab ich natürlich auch:
1.Wo kaufen die User im Raum Saarburg/Trier ihr Fleisch (Rippchen, Schweinenacken, Brisket)
2. Diesen Monat steigt bei uns ein Familienfest und da hab ich mir mal einen Chuckwagon 16 " ausgeliehen,
ja ich weiß, ein etwas kühnes Vorhaben aber man wächst mit seine Aufgaben sag ich immer .....
was würdet ihr für 30 Personen auf dem Chuckwagon smoken? Mengen Angaben wären nett.
Ich freu mich auf eure Vorschläge .
 
Hallo Carstens, schöner Karpfen ;) Auf so einen warte ich noch.

Ribs, Nacken und Brust gehe ich im Normalfall beim Schaper (Metro) in Trier kaufen.
Speziellere Sachen wie Flank oder Kachelfleisch gibt es auf Bestellung auch in Kordel beim MmV.
 
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