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Gruß aus der Wachau

exotec

exotec

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hallo,

hier Karl aus Mautern an der Donau in der schönen Wachau - das ist dort, wo die besten Weisweine herkommen ;-)

Ich grille ja schon seit Jahren gerne, aber nach einem Kochkurs bei Thomas Dorfer ( = quasi mein Wirt um die Ecke) und einem Geschenk zum 40iger ( = Weber Performer GBS Deluxe) bin ich so richtig "reingekippt" und grille min. 2x die Woche.

Verbringe aktuell ein vielfaches mehr Zeit beim Grillen als mit meinem 2. Hobby, dem Rennradln.

freue mich schon auf den Info-Austausch

lg, Karl
 
Hallo exotec,

schau doch mal bitte hier: Gruß aus der Wachau. Da findest Du alles, was Du brauchst!
 
mal ein paar Bilder meiner bisherigen Grillereien
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und vom letzten Wochenende 1. Pulled Pork
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Zuletzt bearbeitet:
exotec schrieb:
Mautern an der Donau in der schönen Wachau - das ist dort, wo die besten Weisweine herkommen ;-)
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nana Karl, lass mal die Kirche im Dorf - die besten Weissweine kommen aus der Süd-Stmk
:glucker::rotfll:

ne, Spatz beiseite - willkommen im Forum und schön das wieder ein Österreicher mehr dabei ist!
:nusser:
 
Servus Karl,

liebe Grüße aus dem Norden.

Schöne Sachen hast du da bereits gezaubert.

Willkommen im Forum.

In die Weindiskussion mische ich mich nicht ein - ich brauche nur ein Freistädter Bier ;-)
 
Habe die Ehre und Servas aus Salzburg

Eine gute Entscheidung von dir weniger Rad zu fahren und dafür den Grill öfter zu starten - das sieht man ja an den Fotos mit deinen genialen Grillgerichten :thumb2::thumb2::thumb2:

Schöne Grüße :nusser:

PS: Lammrippchen und exotec - ihr habt beide mit den Weinen recht, die besten kommen aus er Region Wachau-Kamptal und Südsteiermark
 
Zuletzt bearbeitet:
Komin schrieb:
Servus aus Franken!
Bei uns kommen die besten Weißweine aus der Falschen!
Wünsch dir viel Spaß hier im Forum! :thumb1:
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so wie die Iphöfer Scheurebe im Bocksbeutel? Finde ich ganz in Ordnung, bin beruflich regelmässig in Iphofen und freue mich immer wieder ein einem der Weinbaubetriebe einquartiert zu werden.

Danke an alle für die freundliche Aufnahme hier!
 
fleischbräuner schrieb:
.... das sieht man ja an den Fotos mit deinen genialen Grillgerichten :thumb2::thumb2::thumb2:
Zum Vergrößern anklicken....

danke, danke!

nach dem ersten selbst eingelegten und Vergleich mit bisher gegrilltem, war es klar für mich so viel wie möglich selbst zu machen.

wobei ich dann wie z.b. mit der gefüllten Truthahnkeule mit Chorizo und Räucherkäse schon an meine Grenzen stosse - aber dann hilft meine Frau aus, eine gelernte Köchin :D
 
Ein herzliches Hallo aus dem südlichen Niederösterreich - übrigens - ganz tolle Bilder

Rudi
 
und auch aus dem Ruhrpott ein herzliches Willkommen gen Süden :flagge2:

Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen, sehr tolle Bilder! :respekt:
 
Servus Karl,
hast Du für die gefüllten Paprika ein Rezept, die lachen mich an.
Da die Wachau die besten Weißweine hat, hab ich 20 Jahre in Oberloiben meinen Wein gekauft, jetzt bin
ich aus Preisgründen nach Palt ausgewichen.
Das Landhaus Bacher als den " Wirt von nebenan" bezeichnen zu können, find ich schön.
Gruß aus Ameglia, Ligurien
Klaus
 
cervo schrieb:
Servus Karl,
hast Du für die gefüllten Paprika ein Rezept, die lachen mich an.
Da die Wachau die besten Weißweine hat, hab ich 20 Jahre in Oberloiben meinen Wein gekauft, jetzt bin
ich aus Preisgründen nach Palt ausgewichen.
Das Landhaus Bacher als den " Wirt von nebenan" bezeichnen zu können, find ich schön.
Gruß aus Ameglia, Ligurien
Klaus
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Hallo Klaus,

die gefüllten Paprika gabs in 2 Variationen:
1) Fleischig mit Faschiertem: die Paprika mit Speck eingeschlagen, etwas Faschiertes, Mozzarella , mit Faschiertem aufgefüllt und mit nochmals Mozzarella abgeschlossen
2) Vegi Version: gekochter Reis, Zwiebel, Tomatenstücken für die Fülle und mit geriebenen Gouda abgeschlossen

Darf ich fragen bei wem in Palt du einkaufst - gibt dort nicht nur wegen dem Preis empfehlenswerte Tröpfchen.

Ein sehr guter Freund von mir ist Bundeskellerei Inspektor. Dank ihm kenne ich viele kleine Winzer, die hervorragende Weine zu super Preisen ab Hof im Angebot haben und wirklich nur für das in der Flasche bezahlt werden und nicht auch teilweise für den Namen - wie es in der Wachau schon das eine oder andere Mal vorkommt.

lg, Karl
 
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