[GSV-Burger-Wochenende VII] Brûlée Cheeseburger

[U-BBQ]

Guten Morgen liebe GSV-Gemeinde.

erstmal möchte ich nochmal meine Freude zum Ausdruck bringen, dass wieder ein Burger-Wochenende stattfindet... das war lange mal wieder fällig.

Lange habe ich nichts mehr im GSV gepostet... es wird also wieder Zeit

Hier das Video, Bilder gibts weiter unten

Aus Ted Readers Burger Buch lachte mich der "Brûlée Cheeseburger" an und gestern war ich erstmal ein paar Zutaten einkaufen:

Zutaten für 4 Burger:

Brûlée Cheese Sauce:

1 cup Majonaise
1 cup Emmentaler, gerieben
1 cup Brie Käse, in kleinen Stücken
1 cup Zwiebel, fein geschnitten
2 Zehen Knoblauch
1 Prise Salz

Weiter gehts mit einem Pilz-Scharlotten Topping:

2 Teelöffel Butter
1 cup Austernpilze
1 cup Champignons, geschnitten
4 große Scharlotten, geschnitten
2 Zehen Knoblauch
1 Teelöffel frischer Tymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Dann die Zutaten für die Patties:

1 kg Rinderhack
3 Teelöffel Dijon Senf
4 Zehen Knoblauch, kleingehackt
6 Teelöffel vom "Orgasmic Onion Burger Seasoning" (Rezept findet ihr im Orgasmic-Burger Video von mir:

)
2 EL frischer Tymian, gehackt
4 cl cognac


und dann noch für die frisch gebackennen Baguettes:

1/2 Würfel frische Hefe
200 ml Wasser (lauwarm)
350 gr Mehl (405er)
1 Teelöffel Salz

Dann noch ein bisschen frischen Rucola... und FERTIG

Alles zusammen sah dann so aus... LECKER

 

[taigawutz]

Dann bin ich mal gespannt auf die Bilders!

 

[Klemmemem]

Na da bin ich mal gespannt
chips:
Grüße
Klemmemem

 

[U-BBQ]

es ist vollbracht!

LECKER !!! das Cheese-Topping ist der Oberknaller!

Video rendert eben..

 

[peppy]

Was soll man dazu sagen außer (in Abwandlung des Spruchs des seeligen Hans Rosenthal): Das ist Spitze!

 

[Gast-lgYQr]

Ich bin zwar nicht sooo der Pliz-Esser aber hier würde ich sehr gerne mal von Kosten.

Den hast du spitzenmäßig in Szene gesetzt, die Bilder sind sehr ansprechend und das Ding sieht mehr als lecker aus :top:

 

[U-BBQ]

So Ted Reader selbst scheint der Burger auch zu gefallen...

Das hier kam eben per Facebook:

Ted Reader

awesome stuff. love the visual. thanks for the note too. love it! have a delicious day

 

[Gast-lgYQr]

So Ted Reader selbst scheint der Burger auch zu gefallen...

Das hier kam eben per Facebook:

Ted Reader

awesome stuff. love the visual. thanks for the note too. love it! have a delicious day

Na Glückwunsch

Der Ritterschlag vom Ted Himself :top:

 

[master-sir-buana]

Regt zum Nachbau an.... habs abgespeichert

Edel, edel ,edel

 

[Lanzarolo]

Sabberalarm
Das wird gnadenlos kopiert.

Gruß
Tom

 

[Praktiker1]

Sieht mal wieder echt gut aus dein Burger.
Wer ich wohl auch mal nachbauen müssen.

Grüße aussm Pot
Praktiker

 

[fastride]

Klasse Burger!

Wo gibt es so ein Lochblech für die Bröttchen?

 

[U-BBQ]

Hi,

bekommst Du in jedem Kochgeschäft oder online bei Ebäh.

Einfach "Baguetteblech" googlen

 

[U-BBQ]

So, Video ist endlich hochgeladen... satt bin ich immernoch *G*

 

[Ebbel]

Das glaube ich, bei dem Topping. Tolle Burger, und sehr anfassfreundlich.

 

[r2d2]

Hallo Jörn,


super Variante eines Burgers

Ich habe gedacht Du grillst nur noch mit dem Bollerwagen ??!!

 

[U-BBQ]

Hallo Michael,

nein.. und ich bin da ganz ehrlich.. den Bollerwagen wollte ich nicht mit dem Topping versauen

Der Weber hat noch immer seine Daseinsberechtigung

 

[U-BBQ]

..und sehr anfassfreundlich.

Also man konnte ihn mit den Händen essen... es brauchte allerdings eine halbe Küchenrolle .. ja ich gebe zu.. das Fleisch/Brotverhältnis.. ist schon sehr extrem... ein wenig breiter hätten die Buns schon werden dürfen... aber ... irgendwas ist ja immer

 

[BaconAddict]

Sehr sehr geil!! den hätt ich auch gerne probiert. Klasse gemacht

 

[Hoizkoin]

das Fleisch/Brotverhältnis.. ist schon sehr extrem...

Das passt schon so. Mindestens 50/50.

PS. geiler Börger.