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GSV Classics: Gyros

Grenzi

Grenzi

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Hi.

Auf meiner Mission alle GSV Klassiker einmal zu vergrillen war am letzten Sonntag das Gyros dran: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mal-wieder-gyros.131191/

Zuerst die Marinade angerührt. Ich hab - mangels Kenntnis des aktuellen - das alte Rezept mit Salz und Senf genommen.

Ca. 1,2kg Schweinenacken wurden in dünne Scheiben ( 0,5-1cm) geschnitten. Wegen der länglichen Form der Scheiben, habe ich diese nochmals halbiert um ohne große Falterei einen einigermaßen runden Spieß zu bekommen. Das Fleisch gut einschmieren und alles für 24h ab in den Topf.
DSC_2723_800.jpg



Am nächsten Tag ging es ans Aufspießen. So sahen die Scheibchen aus.
DSC_2724_cr_800.jpg


Und so sah der fertige Spieß aus.
DSC_2727_cr_800.jpg


Auf den Gasgrill und nur mit Backburner (1/4 Kraft voraus) rotieren lassen...
DSC_2729_cr_800.jpg

DSC_2731_800.jpg


Nach einer Stunde sah es so aus. Gar war das Fleisch wahrscheinlich schon, aber die Kruste läßt noch zu wünschen übrig. Also Backburner volle Kraft voraus...
DSC_2742_cr_800.jpg


Nach einer weiteren viertel Stunde war der Hunger zu groß und es wurde zum ersten mal abgesäbelt...
DSC_2746_800.jpg



Tellerbild:
teller.jpg


Sorry wegen dem Tellerbild, aber das war einfach zu lecker. Hammermäßig.

War alles weg als mir das Fotografieren wieder eingefallen ist... :-D

Danach gabs noch einen griechischen Verdauer :ouzo:


Wird mit Sicherheit wiederholt, allerdings frage ich mich wie man 6 oder mehr Personen schnell genug mit knusprigem "Schnittgut" versorgt. Ist vielleicht besser den ersten Hunger mit einer kleinen Vorspeise zu stillen.


Grenzi
 

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Das sieht zum Anbeissen aus :happa:

Im Brot hatte ich auch überlegt, aber dann wurde es der klassische Teller mit Reis, Zickizacki und Krautsalat.


Grenzi
 
Moin.

Hab inzwischen auch die neuere Version probiert und mir schmeckt Gyros V1.0 mit Salz und Senf direkt in der Marinade besser.
Also: Am besten Testen...


:prost:
Grenzi
 
bullrich schrieb:
und was ist daran GSV classic ?
:blinky:
Zum Vergrößern anklicken....

Rezepte die häufig vergrillt und hier bebildert mit begeisterten Kommentaren dargestellt werden sind für mich classics, die man als Einsteiger halt auch mal ausprobiert haben sollte.

Bacon Bomb, Brisket, PP, Planken Lachs, Gyros, MSB Sauce, u.s.w.

Was ist deine Definition von " GSV Classics"?


:prost:
Grenzi
 
Gyros gibt es demnächst auch - so wie hier alle berichten muss das ja richtig geil schmecken. :happa:

Lorenz
 
maddjoe schrieb:
tut es auch. Gyros ist mein heimlicher Favorit. Kann man fertigen und abgesäbelten Gyros auch eintüten und später im Wasserbad wieder erwärmen (wie PP)?
Zum Vergrößern anklicken....

Ohne das Gyros-Bad ausprobiert zu haben, würde ich eher mit etwas Öl in der Pfanne oder auf der Gußplatte aufwärmen.

Bei PP hab ich nach dem Aufwärmen im Wasserbad noch die Konsistenz fast wie nach dem Pullen. Das soll ja genau so und nicht gebraten sein.

Das Gyros dagegen gewinnt doch eher noch wenn es nochmal die Pfanne sieht. Vorausgesetzt man macht kein Trockenfleisch daraus beim Aufwärmen.

Aber: Versuch macht kluch. Leider hab ich die Reste vom letzten Gyros schon aufgewärmt (auf der Steakplatte) und verspeist. :sun:


:prost:
Grenzi
 
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