• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Güde Messerschärfer GMS 45

Humpadiedel

Humpadiedel

Prior des heiligen El Porti
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Liebe Mitgriller,

ich habe mich aus der Not heraus wieder geopfert. :crucified:

Nicht in gänzlich uneigennütziger Weise, aber für die Wahrheit, für den Verein, für eine entspannte Lebensmittelzubereitung, für einen guten Thread, aus Spaß an der Sache und vor allem, weil ich:

- nicht mit einem Schleifstein umgehen kann
- keine teure Messer verwende (Edelstahlmesser von Tchibo, etc.)
- nicht viel Zeit habe
- keine Unsummen ausgeben möchte

Messer schleifen ist ja für einige unter uns eine wahre Passion. Das ist auch gut so, nur leider ist das nichts für mich. Ich möchte, in dem Moment, wo mir ein stumpfes Messer auffällt, dieses schnellstmöglich mit möglichst geringem Aufwand schärfen.

Ich bin bei meinen Recherchen über den Güde Messerschärfer GMS 45 gestolpert:

p94118_de-page-001.jpg


20 €uro für einen elektrischen Messerschärfer? Öh, das kann doch nix sein.
Andererseits ist Güde kein Ramschladen...( Link Homepage )

Egal, ich habe ihn gerade bestellt. ( http://rover.ebay.com/rover/1/707-5...0001&campid=5337467401&icep_item=350645893305 )

Sobald das Ei da ist gibt es einen Test.;)

Gruß
Humpadiedel
 

Anhänge

  • p94118_de-page-001.jpg
    p94118_de-page-001.jpg
    197,7 KB · Aufrufe: 2.544
  • 94118_d.pdf
    94118_d.pdf
    1,1 MB · Aufrufe: 415
Einen ideellen Groschen von mir in den Klingelbeutel für dein Notopfer. Sind 2800 Umdrehungen pro Minute wenig? Die Scheppach 2000s dreht 120 mal in der Minute. Kann man aber nicht vergleichen, wegen des Durchmessers der Schleifscheibe.
"Bedingt durch seine geringe Drehzahl ist das Gerät neben Stahlmessern sogar für Edelstahlmesser geeignet" WOW! Sogar für Edelstahlmesser. Das haut mich aus den Latschen.
 
Aber leicht verstau(b)bar. Das ist wichtig. Am besten man holt es gar nicht mehr raus...

Mal im Ernst: ein solides Messer aus Solingen, vor dem Schneiden ein paar Züge über Wetzstahl oder Keramikstab und einmal im Jahr zum Schleifen schicken. Ist doch gar nicht so kompliziert.

Gruß, Torsten
 
Ich habe keine Ahnung, wie viele Umdrehungen ein Schärfer braucht (und es ist mir auch schnuppe).
Hauptsache, er kommt seiner Aufgabe nach.

Wenn der Güde nix taugt, geht er zurück.
Solange ich ihn jedoch nicht ausprobiert habe, werde ich nicht urteilen.

Sollte er mies sein, nehme ich das Dingens vom weschnitzbuben.

:anstoޥn:

Gruß
Humpadiedel
 
Ich hab ewig mit verschiedenen Messerschärfern rumprobiert, hatte so einen Schärfer mit zwei gefederten Schleifstäben, einen Messerschärfer mit drehenden Diamant-Schleifsteinen, dann ein System mit verschiedenen Schleifsteinen und einem Einspann-System und dazu noch diverse Schleifklötze - alles nicht wirklich überzeugend.
Dann wurde mir das alles zu blöd und ich hab mir vor ein paar Jahren ein Tormek T7 (will keine Werbeaktion machen, falls Namen-Nennung nicht ok ist, bitte löschen) gekauft. Hat zwar ne üppige Stange gekostet, steht aber jetzt bei mir im Keller und wird sicher für den Rest meines Lebens meine Messerschleifmaschine bleiben. Zwei mal im Jahr schleife ich meine Messer (und die der Nachbarn und die einiger Verwandter und Bekannter) und dazwischen reicht das Abziehen mit einem guten Stahl.
Die Anschaffung hat sich - zumindest für mich - gelohnt. Stumpfe Messer find ich einfach schei . . . !
 
So, nun ist er da.

Recht groß ist er. Mit einem enorm langen Netzkabel = 185cm! :o

DSCI0213.JPG


Ich hab mal zwei kleine Filmchen produziert. Ich bitte um Nachsicht bezüglich der Qualität, sind meine ersten!

WARNUNG!

Also, wer Messer liebt, sollte sich den ersten Film n i c h t ansehen.




Es war das erste Mal, dass ich das Gerät ausprobiert habe.
Eben noch sehr unsicher, wie sich das mit dem Andruck, durchziehen, usw. verhält.

Der Sound wird jedem Messerliebhaber die Haare im Nacken aufstellen und Tränen in die Augen treiben. :rolleyes:

Aber das Messer ist wieder scharf. :D Jedenfalls genügte es meinen Ansprüchen. Siehe 2. Video





Natürlich muss ich noch üben, aber ich werde ihn behalten.

Gruß
Humpadiedel
 

Anhänge

  • DSCI0213.JPG
    DSCI0213.JPG
    218,7 KB · Aufrufe: 2.196
Hilfe, das Teil ist ja mal Hardcore. Ich hoffe das war kein teures Messer...
 
Der Schleifer ist super geeignet um Messer mit löchrigen Klingen zu schärfen, wie im Anwendungsbild. Oder die Titanium Messer aus dem Teleshop, die sogar Eisen schneiden.

Die Teile ruinieren das Stahlgefüge und die Schneidkantenhärte irreversibel.
 
:o:o bevor ich den kaufe, nehm ich lieber die 0,99 €- Messer und schmeiss sie weg, wenn sie stumpf sind.:pfeif:

Ich werd NIE verstehen, was an ein bisschen Üben mit Wassersteinen und nen Ramschmesser zu Verbesserung der diesbezüglichen skills so schwer ist....
Gut , ich würd auch nicht mit einem high-class- Japanmesser das Üben anfangen, aber das würd ich auch nicht durch so einen Messervergewaltiger ziehen :bdsm:
 
Nuja, manche haben einfach nicht die Muße, zu üben und groß zu schärfen. Da muss es einfach möglichst wenig Arbeit machen und halbwegs scharf werden.

Viele verstehen auch nicht, warum man 12h am Stück grillt, denen reicht die Discounterwurst vom Tankstellengrill.

Jeder, wie er mag.
 
wie gesagt: dann doch die 0,99 € Lösung!
das Messer in Video sieht dahingegen nicht wie der größte Ramsch aus (sofern man das so beurteilen kann) --( edit sagt: nach nochmaligem Lesen des Eingangsthreads scheint es das Tchibo- Messer zu sein,also kein Mega- Ramsch, aber auch nix über dessen Schicksal man weinen muss ;)) --- da verstehe ich es dann einfach nicht: sich ein vernünftiges Messer kaufen, aber nicht gewillt sein, sich mit der notwendigen Pflege auseinanderzusetzen...

Ich kauf doch auch keinen Porsche und lass die Inspektion bei PitStop machen...:confused:
 
Ach Leute,

das ist ein billiges Tchibo - Messer.
Es schneidet jetzt wieder gut,
Damit ist das erfüllt, was der Schärfer machen soll.

Bitte keine Glaubenskriege anfangen.
Ein kostbares oder wenigstens teures Messer würde ich da auch nicht durchziehen.

Gruß
Humpadiedel
 
hast ja grundsätzlich recht, aber so ein bisschen Überzeugungsversuch muss sein dürfen, sonst verliert ja das ganze Forum seine Existenzberechtigung ;)
 
Humpadiedel schrieb:
Ach Leute,

das ist ein billiges Tchibo - Messer.
Es schneidet jetzt wieder gut,
Damit ist das erfüllt, was der Schärfer machen soll.

Bitte keine Glaubenskriege anfangen.
Ein kostbares oder wenigstens teures Messer würde ich da auch nicht durchziehen.

Gruß
Humpadiedel
Zum Vergrößern anklicken....

Kein Mensch sollte ein Messer verwenden, für das dieser Schärfer geeignet ist. Mensch was machst mit nem Tchibo-Messer? Sowas verwendet nicht mal meine Frau zum Salat schneiden im Garten ;-)
 
Soll ich euch ein schreckliches Geheimnis verraten?

Ich habe Tchibo- und Ikea-Messer. Und sogar eins von Tupperware. Die packe ich auch in die Spülmaschine und ziehe sie ab und zu mal durch nen Schärfer. Und hey, mir reichen die vollkommen, so richtig scharfe Messer machen mir nämlich schlichtweg Angst. Klein bekommen habe ich auch immer, was ich wollte.

Ich bin quasi der Discounter-Neonfleisch-Verbrenn-Flachgriller unter den Messerbesitzern.
 
Auch bei Tchibo ist nicht alles schlecht. Es gibt auch welche die schlecht sind, erkennbar an einem ca. 1cm breiten Anschliff, der als Hohlschliff ausgeführt wurde. Es gibt aber auch welche, das ist solide Chinaware, deren Hauptnachteil darin besteht, dass sie zu dick an der Wate sind. Das kennt man aber auch von deutschen Herstellern. Ich erinnere mich an ein geschmiedetes Kochmesser mit Kropf und Eichengriff, das durchaus gut verarbeitet war. Das hat reduziert 5€ gekostet. Ich hab den Kropf weggeflext und die Wate ausgedünnt. Das buckelt ordentlich und schneidet hervorragend. Das würde ich jetzt nicht mehr durch obigen Schärfer ziehen, dann wäre es nämlich ruiniert. Das ist auch nicht nötig. Wenn ein Messer mal richtig dünn ist, kann man es Ewigkeiten mit dem Stahl scharf halten.
 
Das einzige was bei mir zu Hause diese komische blaue Farbe hat ist ein älterer grösserer Kompresser aus der Zeit als Güde die noch in Italien hat bauen lassen. Und den habe ich geerbt.
Als ich die Überschrift gelesen habe dachte ich noch es geht um ein Gerät/Vorrichtung vom Solinger Messerhersteller Güde. Nicht vom China-Kistenschieber Güde.

Alles Güde, auch an alle Messerschänder,
Gerhard
 
Zurück
Oben Unten