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Günstige Pellet's

smoker-emsland schrieb:
Ansonsten glaube ich auch das die "speziellen" Pellets nicht aus handverlesenen Holz hergestellt werden.
Da wird viel Geld mit Verpackung und Produktbeschreibung gemacht.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich würde Dir vorschlagen, Dir einen Holzkohlegrill zuzulegen.
Damit bist Du dann unabhängig von der Pelletmafia.
Du kaufst die billigen Holzkohlen von der Tanke, aber bitte nicht darüber nachdenken,
dass die auch fast 1,-€ pro Kilo kosten.
Die teure Kohle von dem Markenhertsellern würde ich auf keinen Fall nehmen, die verdienen
garantiert auch nur an den Verpackungen und den Produktbeschreibungen.
Dazu dann noch super billiges Fleisch vom Discounter und das Grillvergnügen kann beginnen.

Nun mein sachlicher Beitrag zum Thema.

Prinzipiell kann man alle nach DIN oder EN Norm Hergestellten Pellets zum Smoken nutzen.
Allerdings werden in Europa fast 99 % der Pellets aus Fichte/Tanne hergestellt.
Die darin enhaltenen Harze geben bei der Verbrennung nicht unbedingt das beste Raucharoma ab.
Besser geeignet sind Laubholzpellets, 100 % sortenrein.
Dies ist nur gewährleistet, wenn man Pellets von Herstellern bezieht, die die Ansprüche der Pelletgriller
kennen und auch beachten.
Ich persönlich würde keine Eichenpellets benutzen, weil die darin enthaltene Gerbsäure ein extrem bitteres
Aroma erzeugt.
In Amerika wird Eiche recht häufig für BBQ Pellets verwendet, allerdings muß man dazu wissen,
dass die amerikanische Eiche weniger Gerbsäure enthält als die europäische.
Hinzu kommt, dass der Ami meist auch ein viel extremeres Raucharoma bevorzugt, wie der Europäer.
Des weiteren sollte man darauf achten, dass man 100% sortenreine Pellets kauft und keine sogenannten " BLENDS "
Diese bestehen zumeist aus 60% Eiche und nur zu max. 40% aus dem, was drauf steht, z.B. HICKORY, MESQUITE,
CHERRY,....etc.
Jeder wird verstehen, dass das dominante Aroma der Eiche alles andere überdeckt.
Ich empfehle daher, falls man selbst mischen möchte, 100% Buche als Basis zu nehmen und dann die anderen Sorten
je nach Geschmack dazu zu geben.
Kostenmäßig liegt man dann übrigens bei etwa 1,43 €/kg.
Zieht man dann noch den GSV Rabatt von 10% ab, sind es 1,29 €/kg.
Bei einem Verbrauch von 500 g/h ist das mit Sicherheit vertretbar.

Let's do BBQ.... natürlich mit 100% sortenreinen Pellets von BACK to SMOKE ( Achtung, Eigenwerbung )
 
Pelletbbq schrieb:
Ich würde Dir vorschlagen, Dir einen Holzkohlegrill zuzulegen.
Damit bist Du dann unabhängig von der Pelletmafia.
Du kaufst die billigen Holzkohlen von der Tanke, aber bitte nicht darüber nachdenken,
dass die auch fast 1,-€ pro Kilo kosten.
Die teure Kohle von dem Markenhertsellern würde ich auf keinen Fall nehmen, die verdienen
garantiert auch nur an den Verpackungen und den Produktbeschreibungen.
Dazu dann noch super billiges Fleisch vom Discounter und das Grillvergnügen kann beginnen.
Zum Vergrößern anklicken....

Hi,

ich wollte natürlich keinen auf die Füße mit meiner aussage treten ;-)
Also bitte meinen Kommentar nicht einfach Schwarz/Weiß verstehen! Da ich in Österreich zuhause bin hab ich Probleme damit mir Pellets zu besorgen. Meist ist der Versand Teurer als die Pellets! Das selbe Problem hatte ich aber auch schon mit den Heat Beads...
Jetzt habe ich einen Hersteller gefunden der angibt dass es reine Buchen Pellets sind und auch zum Grillen geeignet sind und sie haben eine EN Zertifizierung. Wie du selber schreibst kann man die mit EN/DIN auch zum Smoken nehmen. Da du dich hier ja anscheinend sehr gut auskennst würde mich noch Interessieren was der unterschied zwischen den "Back to Smoke" Pellets (welche ich übrigens auch zuhause habe) und den oben genannten "reinen Buchen Pellets mit EN Zertifizierung" sind. Gibt es hier qualitative unterschiede?
Also nochmals :-) Ich wollte wirklich keinen auf die Füße treten!
 
Jep hab ich, kann aber noch nicht viel sagen... Das Jerk Pork war quasi nicht wirklich genießbar... Lag aber nicht an den Pellets sondern am Rezept welches hier Online ist :-/

Der Rauchring war sehr gut. Es kann eventuell sein dass die etwas mehr Asche produzieren als die Back to Smoke Pellets...

Am 25.7 gibts Briskett und am 7.8 Pulled Pork. Dann kann ich sicherlich mehr dazu sagen ;-)

LG
 
Phantomias2006 schrieb:
Hi,

ich wollte natürlich keinen auf die Füße mit meiner aussage treten ;-)
Also bitte meinen Kommentar nicht einfach Schwarz/Weiß verstehen! Da ich in Österreich zuhause bin hab ich Probleme damit mir Pellets zu besorgen. Meist ist der Versand Teurer als die Pellets! Das selbe Problem hatte ich aber auch schon mit den Heat Beads...
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Ich wohne auch in Österreich, bei Haupert halten sich die Versandkosten in Grenzen. Aktuell 2 Eimer a 12,5 kg für 5 Euro. Alternativ gibt es noch Amazon, bei Prime ist der Versand kostenlos.
 
UPS...
 
Asche kann ich dann ein Foto machen. Rauchentwicklung war normal. Die ersten paar Minuten sieht man den Rauch und dann verbrennt er sauber und sieht quasi nichts mehr
 
Hallo Phantomias2006,

was hat der Test mit den Pellets denn nun ergeben? Meine Pellet Vorräte sind fast aufgebraucht, daher habe ich grosses Interesse an deinen Test.
 
Hi @smoker-emsland

Ich bin eigentlich sehr zufrieden mit den oben genannten Pellets. Die Asche-Entwicklung und der Verbrauch dürften etwas höher sein als mit den „Back to Smoke“ Pellets aber das kann natürlich auch Einbildung sein! Ehrlich gesagt hab ich erst 1Kübel „Back to Smoke verbraucht und schon 3x 15Kg Säcke von den Ecowood… Mit einen 15kg Sack kann ich ca. 24h grillen bei 105-120grad Temperatur. Das wäre ein Verbrauch von 0,625kg/h. Ich muss auch dazu sagen dass mein WSM57 nicht 100%ig dicht ist. Ich brauch mal eine neue Tür und den Pellet Hopper hab ich im Ring auch nicht ein gedichtet. Geschmacklich kann ich keinen Unterschied feststellen. Hab mit den neuen Pellets bis jetzt 2x Brisket (jeweils 2x 4kg) und letztes WE 20kg Pulled Pork damit gemacht (Das Jerk Pork erwähne ich bewusst nie wieder ;-) ). Mit den „Back to Smoke“ Pellets hab ich damals 10kg Pulled Pork und 3kg Brisket gemacht.

Wieviel Pellets braucht denn deiner in der h und welche Pellets hast du im Einsatz?

Ich werde auf jeden Fall bei den Ecowood Pellets bleiben ;-) werde aber, sobald ich Zeit habe, nochmal die „Back to Smoke“ probieren da ich noch 2Kübel davon habe.



LG

Florian
 
Hallo Leute
Ich möchte zu diesen Thema auch noch meinen Senf dazugeben.

Es werden zur Pelletsherstellung für Berfeuerungsanlagen fast IMMER Presshilfsmittel (bis zu 2% bei ENPlus u. DinPlus) , wie z.B. Flour Bond (keine Ahnung was das genau ist, bzw. sich auf den Menschlichen Organismus auswirkt) , Stärke oder Roggenmehl verwendet .

Auch bei DinPlus oder ENplus Pellets ist nicht gesagt, das hier einwandfreies Holz verpresst wird.

Ich habe schon sooo viele Pellets(proben) gesehen, die massiv mit Fremd- und verschiedenste Farbpatikeln versehen waren(z.B .Spanplatten, Tischlereiabfälle, Kunststoff) und bei der Analyse im Labor waren die noch immer in der NORM !!!

Holzpellets für Verfeuerungsanlagen werden ausschließlich aus Abfallholz produziert und
man weis oft nicht ob es Waldrestholz, Holzindustrie, Altholz (zB. alter Dachstuhl, Schneestangen auch schon gehabt) kommt.

Hier noch ein paar Bilder von Pellets, die der NORM entsprechen dennoch unmöglich zum verfeuern waren !!!
image.jpg
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Ich täte nur Pellets verwenden, wo ich zu 100% weis was in diesen verpresst wurde. Entweder Vorort beim Pelletshersteller sich selbst überzeugen oder sich das schriftlich geben lassen , das diese unbedenklich sind.
Holzkessel tauglich ist noch lange nicht Lebensmittel tauglich!!!!!
 

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Hi @Mr. T

im ersten Post hier ist der Link zur Hersteller Seite. Dort steht dass diese Pellets auch zum Grillen geeignet sind und es sich um reine Buchen Pellets handelt...
Falls hier ein Pellets Griller unter euch ist der zugang zu einem Labor hat kann ich ihm gern mal eine Hand voll schicken.

LG
 
Mir war es ein großes Anliegen, euch damit zu informieren, das DinPlus und ENplus gar nichts über Unbedenklichkeit aussagt !!!
Wir lassen diese Pelletsproben auch immer in einen unabhängigen Prüflabor testen, da ansonsten die Messergebnisse vor Gericht keinen Bestand haben. Ob das Labor auch auf "Lebensmittelqualität" Testen kann, weis ich leider nicht, denn die werden sicher noch auf mehrere Inhaltstoffe zusätzlich getestet und die Grenzwerte werden auch sicherlich weiter unten liegen.
Wie vorhin geschrieben, bitte nur Pellets von Hersteller verwenden, die explizit darauf hinweisen (schriftlich) das die zum Grillen taugen, oder sich Vorort beim Hersteller sich selbst überzeugen.

Heizöl verbrennt auch Emissionsarm aber ihr würdet auch niemals auf die Idee kommen es zum grillen zu verwenden
 
stg87 schrieb:
@Phanomias2006

Wie sehen deine Langzeit Erfahrungen mit den Eco Wood Pellets aus? Gibt es in Österreich Alternativen? MfG Stefan
Zum Vergrößern anklicken....
Hi Stefan, ich habe mir damals eine Autolieferung davon gekauft und lebe immer noch :-D
Geschmacklich kann ich nichts negatives feststellen. Nach Alternativen habe ich seit damals nicht mehr gesucht da ich vermutlich noch 2Jahre brauche bis ich alles verbraucht habe :-D
Damals gabs nichts leistbares was Hauptsächlich am Versand von DE nach AT liegt. Und reine Buchenpellets sind ja eher schwer zu besorgen.Ich bin damit nach wie vor zufrieden.

LG
Florian
 
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