Günstiger runde Pizzastein

[Matador]

Weil grad die "Pizzagriller" hier so schön beisammen sind ....

Nur mal kurz für mich zum Verständniss:

Ihr nutzt einen Kugelgrill und einen Schamottestein um eine Art Pizzabackofen zu immitieren? Ist des richtig?
Womit befeuert ihr den Grill? Ich glaube ich würde spontan ein Holzfeuer machen. Wird während des backens auch befeuert oder nur vorher und die "Restwärme" genutzt.

Ich besitze bisher weder Kugelgrill noch Stein, will mir aber letzteres erstmal für den Backofen zulegen.

Klärt mich doch mal einer auf.

viele Grüße

Jens

 

[Jeverschluck]

Weil grad die "Pizzagriller" hier so schön beisammen sind ....

Nur mal kurz für mich zum Verständniss:

Ihr nutzt einen Kugelgrill und einen Schamottestein um eine Art Pizzabackofen zu immitieren? Ist des richtig?
Ja
Womit befeuert ihr den Grill? Ich glaube ich würde spontan ein Holzfeuer machen. Wird während des backens auch befeuert oder nur vorher und die "Restwärme" genutzt.
Ich z.B. ganz normal mit Brekkis

Ich besitze bisher weder Kugelgrill noch Stein, will mir aber letzteres erstmal für den Backofen zulegen.
Backofen geht auch, sofern der richtig Hitze entwickeln kann > 250°, lt. meinem Nachbarn soll aber trotzdem noch ein deutlicher Unterschied zur Kugel bestehen. Heißt im BO zwar gut, aber in der Kugel noch besser.

Klärt mich doch mal einer auf.
Also, es war einmal eine Blume und eine Biene..

viele Grüße

Jens

Viel Erfolg..

 

[homer2.0]

Hallo Antonio,

Granit? Dann wirds nicht lang halten. Bisher hat mir jeder gesagt das Granit reißen wird.

Gruß

Thorsten

Hängt von der Materialstärk ab und ungleichmäßiger Temperaturverteilung.

Mein Onkel (Steinmetz) hat mir vor Jahren ne 3cm Starke Platte für den BO gemacht und kürzlich eine für den Smoker.

Tadellos und sieht deutlich schöner aus als diese porösen Kunststeine.

 

[Schröder]

Hallo,

ich war gerade zufällig beim Steinmetz und sah dort jede menge Küchenarbeitsplatten mit Ausschnitt. Daraufhin habe ich den Meister dort gefragt, ob die Reste wohl als Pizzastein funzen.

Antwort: der wird dir irgendwann reißen, oder du nimmst gleich eine 4cm starke Platte. Ich leg' dir mal ein paar zur Seite.

Da mich das evtl. nen 10er für die Kaffeekasse kosten wird, nehme ich das Angebot an und teste.