Gulasch a la maison

[Darkroom71]

Hi!

Heute habe ich im Dopf Gulasch gemacht...

1 kg Rind aus der Schulter,
0,5kg Zwiebeln Brunoise,
1 Tube Tomatenmark,
0,375l Merlot Rotwein,
0,5 l Rinderbrühe,
etwas Würfelspeck,
Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Majoran,
7 Knoblauchzehen gehackt und
etwas Mehl.

Der Arbeitsablauf ergibt sich aus den Bildern:

Mise en place

Öl im Dopf erhitzt

Speck und Fleisch angebraten, mit etwas Mehl bestäuben

Tomatenmark mit anbraten

Zwiebeln rein

Gewürzmischung dazu

Alles etwas köcheln lassen

Mit Rotwein ablöschen

Brühe dazu, etwas einkochen lassen

Konstruktion auf Dopf Betrieb umgebaut.

Deckel drauf, 7 Kohlen unten und 16 Kohlen oben, 3.5h auf die Reise geschickt

immer wieder mal ein paar Kohlen zur Neuanzündung nachgelegt

zwischendurch noch schnell zur Metro, Boden geputzt, 3 l Pfirsich Eistee gesüsst und 7,5l Zitronen Eistee ohne Zucker produziert

Tisch gedeckt

Das Resultat nach 3,5h...

Tellerbild!

Lecker war es!!!!

 

[Schönwetter-Angler]

Schönes, bodenständiges Rezept.
Sieht gut aus

 

[Lotharius]

Das ist genau mein Ding!
Herrlich.

 

[Tiga]

Sieht gut aus!!!

Das Wok Besteck im Dopf verwenden ist auch ned schlecht

Aber probier doch mal die Kokoko Eggs fürs dopfen. Diese Kokos Briketts halten bei mir ohne Probleme 2,5-3 Stunden an.

 

[Darkroom71]

Sieht gut aus!!!

Das Wok Besteck im Dopf verwenden ist auch ned schlecht

Aber probier doch mal die Kokoko Eggs fürs dopfen. Diese Kokos Briketts halten bei mir ohne Probleme 2,5-3 Stunden an.

Danke Dir!

Ich benutze den Chinaspachtel immer sehr gerne. Besser als ein normaler Kochlöffel. Die Cocos kenne ich, bekomme ich im Moment hier in der Gegend nicht und bestellen wollte ich nicht.

Auf Bald!

 

[mike]

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[chili-sten]

Moin Sascha,

schöner GulaschDOpf